La tartiflette est ce plat réconfortant originaire des montagnes de Haute-Savoie. C’est une recette qui évoque des soirées d’hiver chaleureuses avec ses saveurs de reblochon fondant, de lardons croustillants et de pommes de terre moelleuses. Un véritable câlin culinaire à partager en famille ou entre amis !
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, réhydratez les pommes de terre déshydratées selon les instructions du paquet.
Étape 2
Dans une poêle en fonte, faites dorer les lardons en conserve jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. Ajoutez ensuite les oignons émincés et laissez cuire quelques minutes.
Étape 3
Disposez une première couche de pommes de terre réhydratées dans un plat à gratin, ajoutez la moitié des lardons et oignons, puis la moitié du reblochon coupé en lamelles
Étape 4
Répétez l’opération avec le reste des ingrédients. Recouvrez le tout de crème liquide en brique.
Étape 5
Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
Mon astuce de chef
Pour une touche plus savoyarde, saupoudrez votre tartiflette d’une pincée de noix de muscade avant d’enfourner. Cela sublimera le goût du reblochon et apportera une saveur délicatement épicée à votre plat.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre tartiflette, optez pour un vin blanc de Savoie, comme un apremont. Ce vin aux notes fruitées et florales saura magnifier les saveurs du reblochon tout en apportant une belle fraîcheur.
L’info en plus
Originaire de Haute-Savoie, la tartiflette tire son nom de la ‘tartiflâ’, signifiant ‘pomme de terre’ en savoyard. Ce plat emblématique a été créé dans les années 1980 pour promouvoir le fromage reblochon.
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La Cuisine Poêle en fonte 25 cm avec revêtement pré-assaisonné - Idéale pour l'intérieur et l'extérieur, passe au four, sans PFOA ni PTFEDurabilité : Cette poêle en fonte pré-assaisonnée est incroyablement robuste et peut durer toute une vie si elle est bien entretenue. Elle résiste à la déformation et peut supporter des températures élevées 100 % sans PFOA ni PTFE Exhausteur de goût naturel : Au fil du temps, à mesure que vous cuisinez davantage dans votre poêle, l'assaisonnement s'améliore, rehausse la saveur de vos plats. Polyvalence : la poêle en fonte distribue la chaleur de manière uniforme et la retient bien, ce qui est parfait pour saisir, frire, cuire au four et même pour la cuisine ouverte. Elle est idéale pour une large gamme de méthodes de cuisson, de la sautée à la pâtisserie. P.S. Il est recommandé d'utiliser des grattoirs métalliques pour éliminer les résidus alimentaires tenaces à l'intérieur de la poêle, ainsi que d'utiliser un ustensile en métal (spatule / tourne-plat en métal) pour mieux retourner les aliments. Source de chaleur : les poêles en fonte sont compatibles avec toutes les cuisinières, y compris les cuisinières à induction à dessus en verre, les fours, les grils et même les feux de camp. P.S. NE FAITES JAMAIS GLISSER UNE POÊLE EN FONTE SUR UNE CUISINIÈRE À INDUCTION À COUVERCLE EN VERRE. Vous risquez de rayer la surface de la cuisinière si vous le faites.24,90 €
Comment présenter votre tartiflette ?
Servez votre tartiflette dans un plat à gratin rustique, en grès ou en fonte, pour rappeler l’authenticité montagnarde. Préférez une grande cuillère en bois pour servir, ce qui préservera la texture des pommes de terre et du fromage fondu.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Mahlzeit Plat à gratin carré en fonte émaillée 3,8 l | Blue Berry | Plat à lasagnes, plat à four, plat à rôtir rectangulairePLATS | Qu'il s'agisse d'un rôti du dimanche ou d'un simple soufflé – les plats braisés sont tout aussi confectionnables que les desserts - faites cuire ou gratiner avec nos moules de qualité. Grâce à sa masse importante, la casserole répartit la chaleur de manière uniforme. CUISINE BARBECUE | Le grand plat à four de Mahlzeit n'est pas seulement le complément idéal dans votre cuisine, il peut aussi être utilisé pour le camping ou le barbecue. Avec le plat à rôtir, qui est confectionné en fonte, on peut cuisiner, rôtir, braiser, frire, cuire à la vapeur et cuire au four partout. Ainsi, chaque plat est une réussite facile. MULTIFONCTION | Le plat à four rectangulaire peut être utilisé de différentes manières. Qu'il s'agisse d'une cuisinière à induction, à gaz, électrique, d'un gril ou d'un four, le plat est à la hauteur de tous les défis. Les plats préparés peuvent être conservés au réfrigérateur dans la cocotte en fonte. PROPRIÉTÉS | Grâce à sa grande masse, la casserole répartit la chaleur de manière uniforme. Le plat à lasagnes est émaillé à l'intérieur comme à l'extérieur. Grâce à l'émaillage, la cocotte est idéale pour saisir la viande et la faire mijoter longtemps dans son propre jus. CONFORMITÉ À L'INDUCTION | L'émaillage recouvre également le fond de la cocotte, ce qui la rend conforme non seulement pour les cuisinières à gaz et électriques, mais aussi pour les cuisinières vitrocéramiques et à induction.39,95 € -
Westmark Plat en fonte Tapas + Friends - Petit plat à gratin en fonte tous feux dont induction et grill + dessous en bambou - Fer 300 ml, NoirPRATIQUE – Le bol en fonte Tapas + Friends ajoute une touche rustique à votre cuisine et est idéal pour servir vos délicieux plats avec style. ENSEMBLE INTELLIGENT – Un socle en bambou assorti est fourni avec la casserole. Il protège non seulement la table, mais peut également être utilisé comme une élégante surface de présentation. VERSATILE – Que ce soit au gril, au four, au gaz, à l'induction, à l'électricité ou sur une plaque vitrocéramique. La cocotte est polyvalente et vous permet de préparer une grande variété de plats. HAUTE QUALITÉ – Fabriquée en fonte de haute qualité, la marmite est durable et robuste. Pour un nettoyage facile, nous recommandons un lavage à la main en douceur. DÉLICIEUX – Profitez de soirées détendues avec vos proches. La ligne de produits Tapas + Friends offre non seulement une élégance stylée, mais aussi tout ce qu'il faut pour de délicieuses tapas et une grande variété culinaire.15,96 €
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TOPANBIETER 999 Grande cuisine en bois de hêtre - Cuillère de cuisine extra longue en bois de 60 cm - Ovale - Fabriquée en UE - Solide et résistante à la chaleur - Idéale pour les grandes cuisines etExtra long de 60 cm - Idéal pour les grandes casseroles, chaudières et poêles. Parfait pour la restauration, les grandes cuisines, la cuisine en plein air ou la préparation de grandes quantités. Bois de hêtre de qualité supérieure : fabriqué en bois naturel solide et durable. La cuillère de cuisine tient confortablement dans la main et convainc par sa finition robuste. Forme ovale pour un mélange efficace : la forme ovale de la cuillère permet de mélanger uniformément les soupes, les sauces, les ragoûts et autres aliments. Protège les casseroles et les poêles : le matériau en bois naturel est particulièrement doux pour les surfaces revêtues et empêche les rayures lors de la cuisson et du mélange. Utilisation polyvalente : que ce soit dans la cuisine domestique, la restauration, le barbecue, la cuisson ou dans la chaudière sur un feu ouvert, la longue cuillère de cuisine en bois est un ustensile de cuisine pratique.14,25 € -
Cuillère à mélanger en bois à long manche, 41,9 cm de long, cuillère à soupe en bois pour la cuisine et mélangerCuillère à mélanger en bois avec long manche : la longueur de cette cuillère à mélanger est de 41,9 cm, et le design ergonomique épuré peut prévenir efficacement les mains chaudes et la faire se sentir mieux Matériau : fabriqué en kemu： la cuillère à mélanger est raffinée à partir d'un morceau entier de kemu, résistant aux hautes températures et durable Large gamme d'applications : nos cuillères à long manche sont très adaptées pour mélanger les aliments, la dégustation, le remuer, la cuisine, les assaisonnements, les sauces et le miel, etc. C'est un choix idéal pour votre cuisine moderne. Rangement pratique : la queue a une boucle de suspension creuse, ce qui est pratique pour le rangement, économise de l'espace, et rend votre cuisine plus rangée. Accessoire de cuisine idéal : ces cuillères en bois sont un accessoire indispensable dans la cuisine. Ils sont utiles pour mélanger, mélanger, séparer, tourner, goûter, retourner et servir des aliments. Ils peuvent être utilisés pour mélanger ou contenir du miel, de la confiture, du sel, du sucre, de la crème glacée ou d'autres saveurs. Nourrit, donnez libre cours à vos compétences culinaires et faites de délicieux plats pour votre famille ou vos amis15,99 €
