Gigot d'agneau fondant : recette de 7 heures

Gigot d’agneau fondant : recette de 7 heures

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Découvrez l’art de cuisiner un gigot d’agneau fondant avec notre recette de 7 heures. Ce plat, bien que nécessitant quelques heures de patience, se distingue par sa facilité de préparation. En choisissant des ingrédients secs et stabilisés, vous pourrez vous faire livrer tout le nécessaire pour réaliser ce délice. Parfait pour impressionner vos convives, ce gigot d’agneau offre une viande tendre et pleine de saveurs qui enchantera petits et grands.

15 minutes

420 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 120°C.

Étape 2

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive.

Étape 3

Frottez le gigot avec le sel, le poivre, le thym, le romarin et l’ail séché.

Étape 4

Placez le gigot dans la cocotte et faites-le dorer sur toutes ses faces.

Étape 5

Ajoutez le bouillon de volaille, les feuilles de laurier et un peu d’eau.

Étape 6

Couvrez la cocotte et enfournez pour 7 heures.

Étape 7

Vérifiez de temps en temps le jus de cuisson et ajoutez de l’eau si nécessaire.

Mathilde Leclair

Mon astuce de chef

Pour obtenir une viande parfaitement tendre, n’hésitez pas à vérifier la température intérieure avec un thermomètre de cuisine. Elle doit atteindre environ 110°C pour une cuisson parfaite.

Accords mets-vins

Un gigot d’agneau sera sublimé par un vin rouge corsé comme un Châteauneuf-du-Pape ou un Côte-Rôtie. Ces vins, aux arômes riches et complexes, apporteront une belle harmonie à votre plat.

L’info en plus

Le gigot d’agneau est un classique de la cuisine française, souvent associé aux repas du dimanche en famille. Cette méthode de cuisson lente permet d’attendrir la viande tout en préservant ses saveurs.

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Astuces de présentation

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