30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
La veille, faites tremper les haricots blancs dans de l’eau froide durant toute la nuit. Cette étape permet aux haricots de gonfler et de réduire leur temps de cuisson.
Étape 2
Dans une cocotte, portez le bouillon de légumes à ébullition. Ajoutez les haricots blancs préalablement égouttés et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Étape 3
Ajoutez les pois chiches en conserve égouttés, le quinoa, le thym et la feuille de laurier dans la cocotte. Laissez cuire l’ensemble à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le quinoa soit tendre.
Étape 4
Assaisonnez la préparation avec du sel et du poivre selon votre goût. Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs de votre printanière, ajoutez un filet d’huile d’olive vierge extra au moment de servir. Cela accentuera la richesse des légumes tout en apportant une touche de douceur.
Vin blanc fruité
Un vin blanc fruité, comme un Sauvignon blanc, s’accorde parfaitement avec la fraîcheur et la diversité des saveurs de la printanière de légumes.
L’info en plus
La printanière de légumes est un plat traditionnel qui remonte aux origines rurales, évoluant au fil des saisons avec les légumes disponibles. Il incarne la consommation responsable et locale, célébrant le retour des beaux jours.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tefal - Cocotte en fonte d'aluminium Air Soft Light - Antiadhésif - 24cm" DESIGN LÉGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus légère que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revêtement en céramique à l'intérieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticité ultime RÉSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base épaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour réaliser une multitude de recettes, telles que des ragoûts, des plats rôtis, des pâtes, des currys de légumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: de nombreuses recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage79,99 €39,00 €-51% -
Overmont Cocotte Ronde en Fonte Émaillée 26 cm 5,2 L,Blanc Crème【Cuisson homogène en fonte émaillée】La cocotte Overmont en fonte émaillée retient et diffuse la chaleur de façon régulière pour une cuisson lente, stable et savoureuse. Idéale pour préparer du pain maison, des ragoûts, des plats mijotés, des soupes épaisses, des viandes braisées ou des légumes fondants. 【Plusieurs tailles pour chaque cuisine】Disponible en 24 cm, 26 cm et 28 cm, cette cocotte ronde s’adapte à différents besoins : repas du quotidien, cuisine familiale, batch cooking ou plats à partager. Choisissez 24 cm pour les petites portions, 26 cm pour un usage polyvalent, ou 28 cm pour les recettes plus généreuses. 【Tous feux dont induction et four】Compatible avec l’induction, le gaz, les plaques électriques et vitrocéramiques, cette cocotte passe également au four. Elle permet de saisir, mijoter, braiser, rôtir et cuire du pain avec un seul ustensile, de la plaque de cuisson jusqu’à la table. 【Couvercle conçu pour préserver l’humidité】Le couvercle épais aide la vapeur à se condenser pendant la cuisson afin de conserver l’humidité, les jus et les arômes. Pratique pour obtenir une viande plus tendre, des plats mijotés parfumés et un pain cocotte à la croûte dorée. 【Émail lisse et maniques incluses】L’intérieur émaillé ne nécessite pas de culottage et se nettoie facilement à la main avec une éponge douce. Les maniques en coton incluses facilitent la manipulation lors du service ou à la sortie du four, tout en ajoutant une touche pratique au quotidien.59,89 €53,49 €-11%
Comment présenter
Servez la printanière de légumes dans une assiette creuse ou un bol en céramique, qui mettront en valeur les couleurs vives des légumes. Utilisez une louche pour verser délicatement les légumes, et déposez une feuille de laurier sur le dessus pour une touche esthétique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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