Risotto d'asperges au Companion : recette facile et savoureuse

Risotto d’asperges au Companion : recette facile et savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Le risotto d’asperges, une recette italienne emblématique, se prête parfaitement à une préparation avec le Companion, cet appareil culinaire innovant. Simple à réaliser, elle offre une explosion de saveurs en bouche, idéale pour surprendre vos convives lors d’un dîner convivial. Découvrez comment sublimer ce plat grâce à des astuces de chef tout en vous facilitant la tâche grâce à votre robot multifonction.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par égoutter les asperges en conserve, puis coupez-les en morceaux de 3 cm environ.

Étape 2

Épluchez et hachez finement l’oignon.

Étape 3

Dans le bol du Companion, ajoutez l’huile d’olive et l’oignon. Lancez le programme mijotage P1 à 130°C pendant 5 minutes sans le bouchon.

Étape 4

Ajoutez le riz Arborio dans le bol et faites-le revenir pendant 3 minutes à 130°C, toujours en mode mijotage P1, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Étape 5

Versez progressivement le bouillon de légumes chaud tout en remuant. Laissez cuire 18 minutes à 95°C, vitesse 2, bouchon ouvert.

Étape 6

À mi-cuisson, ajoutez les morceaux d’asperges pour qu’ils s’imprègnent des saveurs du risotto.

Étape 7

Une fois le riz cuit, incorporez le beurre et le parmesan râpé. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.

Étape 8

Mélangez délicatement une dernière fois et servez immédiatement.

Clémence Dubois-Guillemot

Mon astuce de chef

Pour un risotto plus crémeux, ajoutez une cuillère de mascarpone en fin de cuisson. Cela apportera une onctuosité supplémentaire à votre plat.

Accord met-vin

Pour accompagner ce risotto d’asperges, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc. Ses arômes frais et ses notes herbacées se marieront parfaitement avec les asperges.

L’info en plus

Le risotto est un plat traditionnel du nord de l’Italie. Sa texture crémeuse est obtenue grâce à l’amidon libéré par le riz pendant la cuisson, créant ainsi une préparation riche et savoureuse.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Companion
  • Moulinex, Companion, Robot cuiseur, 14 fonctions, Capacité XL 10 personnes, Blanc, Fabriqué en France, YY5642FG
    UN APPAREIL QUI FAIT TOUT : avec ses 12 programmes automatiques et son mode manuel, Companion est le robot cuiseur qui fait tout RÉGALEZ VOTRE FAMILLE : la grande capacité utile de 3 L du robot cuiseur est idéale pour cuisiner de délicieux plats maison pour votre famille et vos amis SILENCIEUX : le robot cuiseur le plus silencieux (par rapport aux modèles les plus vendus, d'après des tests externes réalisés selon une norme internationale*) ; voir la description pour plus d'informations ACCÈS À L'APPLICATION MOULINEX : découvrez une infinité de recettes, sauvegardez vos recettes préférées et créez vos listes de courses directement dans l'application – la fonction « Dans mon frigo » vous permet également de trouver l'inspiration et de réduire vos déchets RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6 200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets SURPRENEZ VOS PROCHES (ET VOUS !) : utilisez l'application pour essayer et réussir de nouvelles recettes FACILE À NETTOYER ET À RANGER : profitez d'un nettoyage et d'une organisation sans effort grâce à un design compatible lave-vaisselle et facile à ranger UTILISATION SÉCURISÉE : couvercle sécurisé qui se verrouille au démarrage, avec un compte à rebours de 10 secondes à la fin pour les programmes utilisant des vitesses/températures élevées, afin de limiter les éclaboussures et de renforcer la sécurité CONTENU : Companion, couteau hachoir, couteau pétrin/concasseur, batteur, fouet, panier vapeur interne, spatule, une louche, boîte de rangement, accès à l'application Moulinex *Tests réalisés en 2023 par un laboratoire indépendant en conformité avec les normes ISO 3744 et IEC 60704 sur le top 12 des robots cuiseurs les plus vendus en Europe, classés par un panel indépendant en 2022
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Comment présenter

Servez le risotto d’asperges dans une assiette creuse pour conserver la chaleur du plat. Ajoutez quelques copeaux de parmesan pour une touche finale élégante. Accompagnez de petites fourchettes pour une dégustation agréable.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)
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