Le risotto d’asperges, une recette italienne emblématique, se prête parfaitement à une préparation avec le Companion, cet appareil culinaire innovant. Simple à réaliser, elle offre une explosion de saveurs en bouche, idéale pour surprendre vos convives lors d’un dîner convivial. Découvrez comment sublimer ce plat grâce à des astuces de chef tout en vous facilitant la tâche grâce à votre robot multifonction.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par égoutter les asperges en conserve, puis coupez-les en morceaux de 3 cm environ.
Étape 2
Épluchez et hachez finement l’oignon.
Étape 3
Dans le bol du Companion, ajoutez l’huile d’olive et l’oignon. Lancez le programme mijotage P1 à 130°C pendant 5 minutes sans le bouchon.
Étape 4
Ajoutez le riz Arborio dans le bol et faites-le revenir pendant 3 minutes à 130°C, toujours en mode mijotage P1, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 5
Versez progressivement le bouillon de légumes chaud tout en remuant. Laissez cuire 18 minutes à 95°C, vitesse 2, bouchon ouvert.
Étape 6
À mi-cuisson, ajoutez les morceaux d’asperges pour qu’ils s’imprègnent des saveurs du risotto.
Étape 7
Une fois le riz cuit, incorporez le beurre et le parmesan râpé. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.
Étape 8
Mélangez délicatement une dernière fois et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour un risotto plus crémeux, ajoutez une cuillère de mascarpone en fin de cuisson. Cela apportera une onctuosité supplémentaire à votre plat.
Accord met-vin
Pour accompagner ce risotto d’asperges, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc. Ses arômes frais et ses notes herbacées se marieront parfaitement avec les asperges.
L’info en plus
Le risotto est un plat traditionnel du nord de l’Italie. Sa texture crémeuse est obtenue grâce à l’amidon libéré par le riz pendant la cuisson, créant ainsi une préparation riche et savoureuse.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Géant Vert Asperges Blanchesgrosses, Le Bocal de 205g net égouttéLes asperges Géant Vert sont soigneusement sélectionnées. Asperges Géant Vert récoltées et pelées à la main pour une qualité optimale Dans un format 370 ml les asperges blanches Géant Vert sont adaptées à une consommation froide ou chaude.
-
Asperges verte MiniatureAsperges, miniature, verte, concerve,3,25 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Companion2,99 €
-
Moulinex Companion, Robot cuiseur, 14 fonctions, Cuve 3L, Capacité XL 10 personnes, Cuire, Mélanger, Hacher, Silencieux, Compatible lave-vaisselle, Fabriqué en France, Gris, HF8408F1UN APPAREIL QUI FAIT TOUT: avec ses 12 programmes automatiques et son mode manuel, Companion est le robot cuiseur qui fait tout GRANDE CAPACITÉ: la capacité utile de 3L permet de cuisiner pour 10personnes et sera idéale pour toutes les occasions, aussi bien pour le quotidien que lorsque vous recevez famille et amis SILENCIEUX: Le robot cuiseur le plus silencieux (par rapport aux modèles les plus vendus, d'après des tests externes réalisés selon une norme internationale) ACCÈS À L'APPLICATION MOULINEX: découvrez une infinité de recettes, sauvegardez vos recettes préférées et créez vos listes de courses directement dans l'application – la fonction «Dans mon frigo» vous permet également de trouver l'inspiration et de réduire vos déchets RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets SURPRENEZ VOS PROCHES (ET VOUS!): utilisez l'application pour essayer et réussir de nouvelles recettes FACILE À NETTOYER ET À RANGER: profitez d'un nettoyage et d'une organisation sans effort grâce à un design compatible lave-vaisselle et facile à ranger UTILISATION SÉCURISÉE: couvercle sécurisé qui se verrouille au démarrage, avec un compte à rebours de 10secondes à la fin pour les programmes utilisant des vitesses/températures élevées, afin de limiter les éclaboussures et de renforcer la sécurité CONTENU: Companion, couteau hachoir, couteau pétrin/concasseur, batteur, fouet, panier vapeur interne, spatule, boîte de rangement, accès à l'application Moulinex " Le robot cuiseur le plus silencieux: tests réalisés en 2023 par un laboratoire indépendant en conformité avec les normes ISO3744 et IEC60704 sur le top12des robots cuiseurs les plus vendus en Europe, classés par un panel indépendant en 2022"499,99 €
Comment présenter
Servez le risotto d’asperges dans une assiette creuse pour conserver la chaleur du plat. Ajoutez quelques copeaux de parmesan pour une touche finale élégante. Accompagnez de petites fourchettes pour une dégustation agréable.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.21,99 €18,69 €-15%
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,67 €








