La tarte à la tomate et moutarde est un classique de la cuisine française, à la fois simple et savoureux. Idéale pour les repas d’été, elle ravira vos papilles grâce à l’alliance parfaite de la tomate juteuse et de la moutarde piquante. Vous n’avez pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir cette recette. Suivez nos conseils et préparez un plat qui impressionnera vos convives.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
Étape 2
Étaler la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
Étape 3
Badigeonner la pâte de moutarde de Dijon en laissant une bordure de 1 cm.
Étape 4
Égoutter les tomates pelées et les couper en rondelles.
Étape 5
Disposer les rondelles de tomate sur la pâte, en une seule couche.
Étape 6
Parsemer de fromage râpé et d’herbes de Provence.
Étape 7
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 8
Enfourner pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 9
Laisser tiédir avant de découper et servir.
Mon astuce de chef
Pour éviter que la pâte ne soit détrempée, vous pouvez saupoudrer un peu de chapelure sur la moutarde avant de disposer les tomates. Cela absorbera l’excès de jus des tomates.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis s’accorde parfaitement avec cette tarte, mettant en valeur la fraîcheur des tomates et la saveur piquante de la moutarde.
Originaire du Sud de la France, la tarte à la tomate et moutarde est souvent dégustée en été, lorsque les tomates sont à leur meilleur. C’est un plat simple qui célèbre les saveurs méditerranéennes.
Comment présenter
Servez la tarte sur un plateau de présentation en bois pour un effet rustique. Coupez la tarte en parts égales et disposez-les harmonieusement. Utilisez une spatule pour servir chaque part sans l’abîmer.
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