Les brochettes de canard au sésame sur le barbecue sont une véritable invitation au voyage culinaire. Ce plat, à la fois raffiné et simple à réaliser, promet des saveurs exotiques et une texture fondante. Idéales pour un repas convivial entre amis ou en famille, elles transformeront votre barbecue en une expérience gastronomique inoubliable.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par couper les magrets de canard en cubes d’environ 3 cm de côté. Cela permettra une cuisson uniforme et rapide.
Étape 2
Dans un grand bol, préparer la marinade en mélangeant la sauce soja, le miel, l’huile de sésame, le gingembre en poudre et l’ail en poudre. Ajouter les cubes de canard et bien les enrober de marinade. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, faire tremper les bâtons de brochette en bois dans de l’eau. Cela évitera qu’ils ne brûlent lors de la cuisson au barbecue.
Étape 4
Préchauffer le barbecue à feu moyen.
Étape 5
Enfiler les cubes de canard sur les bâtons de brochette en bois. Saupoudrer généreusement de graines de sésame.
Étape 6
Placer les brochettes sur le barbecue chaud et les cuire pendant environ 15 minutes, en les retournant régulièrement pour assurer une cuisson homogène.
Étape 7
Une fois les brochettes bien dorées et cuites à cœur, les retirer du barbecue et les laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette dans la marinade. Cela apportera une légère touche piquante qui se marie parfaitement avec le canard.
Accords mets vins
Pour accompagner ces brochettes de canard au sésame, un vin rouge souple et fruité comme un pinot noir ou un gamay sera parfait. Il sublimera la douceur du miel et l’intensité du canard.
Le canard est une viande prisée dans de nombreuses cuisines à travers le monde, notamment en Asie où il est souvent associé à des saveurs sucrées et épicées. Les graines de sésame, quant à elles, ajoutent une touche croquante et une saveur légèrement noisettée qui équilibre parfaitement la richesse du canard.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
GrillMaster BigBend Rond GM2020 Baril +Tablier, Barbecue De Jardin, Charbon, avec Couvercle, avec Roulettes, Ouverture pour la circulation D'air, Étagères SupplémentairesIl devient de plus en plus agréable dehors, et l'odeur du barbecue des maisons voisines nous atteint déjà de plus en plus souvent. Il est temps que vous commenciez aussi la saison des barbecues avec un nouveau barbecue amélioré! Nous venons à la rescousse et présentons le dernier gril à charbon GrillMaster. Toutes ses caractéristiques et fonctions faciliteront la préparation de la nourriture parfaite pour diversifier chaque réunion en plein air avec les sensations gustatives uniques de vos invités. Thermomètre intégré: Température sous contrôle. Il y a un thermomètre sur le couvercle du gril qui vous permet de vérifier la température à l'intérieur À partir de maintenant, nous pouvons contrôler la température sans appareils supplémentaires et sans avoir besoin d'ouvrir le couvercle. Plage de thermomètre: 0-500 degrés Cendrier amovible: Vidange facile et pratique. Toutes les cendres et les résidus du gril s'accumulent dans le cendrier. Une fois que nous avons fini d'utiliser le foyer, il suffit de le retirer et de le vider et, si nécessaire, de le rincer. Une poignée pratique et spécialement conçue vous permet de retirer même les cendres chaudes. Grilles supplémentaires et trou de charbon: Plusieurs options pour plus de commodité. La grille de friture principale est conçue de manière à faciliter l'introduction du charbon pendant le fonctionnement. Il n'est pas nécessaire de retirer toute la grille et de se demander où elle peut être posée pour ce moment. Maintenant, il suffit d'ouvrir le volet situé dans la grille pour compléter rapidement et facilement le foyer. Au-dessus de la grille principale se trouve une grille suspendue supplémentaire. Étagères montées: Tout à sa place. Jusqu'à trois étagères ont été installées sur le gril, ce qui nous permettra de garder la nourriture, les épices, la vaisselle et les accessoires nécessaires au même endroit, près les uns des autres. La solution utilisée réduit considérablement la nécessité de s'éloigner constamment du foyer et d'apporter les choses nécessaires.85,30 € -
Barbecue2,99 €
-
Pince de cuisine extra longue de 43 cm en acier inoxydable de qualité supérieure pour la cuisson, grillade, barbecue, buffet【Pince à barbecue extra longue de 43 cm】Les pinces à barbecue DAILY KISN de 43 cm sont indispensables pour tous les amateurs de barbecue, de cuisine, de grillades, de buffets et de camping. Ces pinces extra longues sont conçues pour protéger vos mains de la chaleur, facilitant ainsi la manipulation des aliments chauds sans se brûler. 【Antidérapant et résistant à la chaleur】Les poignées antidérapantes en silicone résistent à la chaleur jusqu'à 250 °C et offrent un repose-pouce sûr pour une prise en main confortable et contrôlée. Les têtes de pince en acier inoxydable sont ultra-résistantes à la chaleur, vous permettant ainsi de manipuler des aliments chauds sans craindre qu'ils ne fondent ou ne se déforment. 【Pinces en acier inoxydable de qualité supérieure】Ces longues pinces à grillades sont fabriquées en acier inoxydable robuste de qualité alimentaire, antirouille et léger, avec une surface brossée. Elles permettent un contact direct avec les aliments, ce qui les rend idéales pour les personnes soucieuses de leur santé. 【Facile à utiliser et à ranger】Le mécanisme de verrouillage et la technologie à anneau de traction empêchent vos pinces de s'ouvrir ou de se fermer accidentellement pendant leur utilisation, vous offrant ainsi un meilleur contrôle de votre cuisson. Elles sont également faciles à sécher et à ranger. 【Pinces lavables au lave-vaisselle】Ces pinces à grillades résistantes à la chaleur sont faciles à nettoyer. Vous pouvez les laver à l'eau et au savon ou simplement les mettre au lave-vaisselle.11,99 € -
Cook’in Garden - Pince Essentiel FSC® 100%, Résistante aux Flammes et Hautes Températures, Manche Soft Touch Ergonomique, Ustensile Pratique pour Barbecue et Plancha, Cuisine ExtérieureROBUSTE ET RÉSISTANTE : La Pince Essentiel Cook’in Garden est fabriquée avec des matériaux de qualité, résistants aux hautes températures pour une utilisation durable. PRISE EN MAIN CONFORTABLE : Manche en bois ergonomique pour manipuler vos aliments facilement et avec précision, sans fatigue. BOIS FSC 100 % : Manche respectueux de l’environnement, fabriqué à partir de bois issu de forêts gérées durablement, pour un ustensile à la fois écologique et élégant. POLYVALENTE : Compatible avec de nombreuses marques, s’adaptant à différents modèles d’appareils de cuisson en intérieur et extérieur. DIMENSIONS PRATIQUES : 37 x 10 cm, idéale pour saisir efficacement viandes, poissons ou légumes sur votre barbecue ou plancha.6,25 €
Comment présenter
Servez vos brochettes de canard sur un plat long en céramique pour une présentation élégante. Accompagnez-les d’un bol de riz basmati et de quelques légumes grillés pour un repas complet et équilibré.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Dowan Lot de 4 plateaux de service rectangulaires en porcelaine - Blanc naturelFABRIQUÉ À PARTIR DE PORCELAINE DE HAUTE QUALITɠ: Passe au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur. Les plateaux de service Dowan sont fabriqués en céramique durable, sans plomb, non toxique et plus robuste que le grès. ADAPTÉ AU STYLE POLYVALENT, ADAPTÉ À LA PLUPART DES OCCASIONS : Taille : 36,8 x 15,2 cm, les plateaux sont assez longs pour servir une variété d'aliments. Grande taille pour les desserts, les collations, les apéritifs, les trempettes de fruits, les crudités, les sushis, les cupcakes, le fromage et tout autre aliment que vous souhaitez afficher lors d'occasions spéciales. PAS DE GLISSEMENT OU DE DÉVERSEMENT : Les bords légèrement surélevés garantissent que même les aliments liquides ou juteux peuvent être servis sans rien renverser. L'assiette à dîner est conçue avec un fond plat et n'est pas émaillée pour augmenter la surface de contact entre l'assiette et le dessus de table et augmenter la friction pour maintenir l'assiette en place même sur des surfaces glissantes. DESIGN BEAU ET ÉLÉGANT: Des lignes épurées et un design minimaliste font du plateau de service rectangulaire DOWAN une vaisselle polyvalente largement utilisée dans votre maison. Compatible avec n'importe quel décor d'intérieur, il est parfait pour présenter et servir vos plats soigneusement préparés. Cadeau idéal pour une fête de Noël, un goûter, un anniversaire, une pendaison de crémaillère, un mariage, des vacances et un anniversaire. FACILE À NETTOYER ET À CONSERVER - Qu'il s'agisse de trempettes collantes ou de desserts collants, la vaisselle est simplement nettoyée à l'eau tiède. Ces grands plateaux de service blancs présentent une conception emboîtable conviviale pour un rangement facile tout en vous permettant d'économiser des tonnes d'espace de stockage.49,99 € -
Omada Design Plat ou plat de 38 cm x 23 cm avec intérieur blanc et extérieur color, Ligne Trendy,BlancPlat ovale en plastique, 38 x 23 cm, au design moderne, pratique et fonctionnel Intérieur blanc et extérieur coloré résistants aux rayures, idéal pour servir les premiers et seconds plats avec style Made in Italy garantit www.omadadesign.com Lavable au lave-vaisselle industriel et convient au contact alimentaire selon les réglementations strictes de la FDA (Food & Drugs Administration) Disponible en différentes couleurs pour rendre votre maison plus jeune18,90 €
-
Inomata Lot de 2 Bols à Riz JaponaisLe set de bols à riz Inomata est spécialement conçu pour tremper et laver le riz avant la cuisson Fabriqué au Japon à partir de plastique alimentaire sans BPA ; contient 1 bol à riz (2 quarts) pour tremper et 1 cuvette Rice Speed (2,5 l) Un nettoyage en profondeur peut réduire considérablement les toxines et les niveaux chimiques ; idéal pour les fruits et légumes, les légumineuses, l'orge et d'autres grains plus gros Il suffit de mesurer dans le riz, de le passer sous l'eau courante et de faire pivoter fortement les doigts jusqu'à ce que l'eau soit claire. Utilisez le bol à fond solide pour faire tremper le riz L'amidon lâche, le son de riz, les bols et autres particules sont libérés et rincés ; les deux bols passent au lave-vaisselle pour un nettoyage facile21,99 € -
Yum Asia Bol à riz en acier inoxydable 304 avec base et poignée en silicone 22 cm, (YUM-SRWB)Bol de lavage de riz en acier inoxydable 304 durable de 22 cm de diamètre Perforations de lavage en spirale avec déflecteur de vidange pour tous les types de riz pour donner une friction de lavage mais garder les grains intacts Poignée en silicone de couleur noire et base en silicone pour une manipulation facile Peut être utilisé pour tous les types de riz et également pour laver les légumes, les fruits et les pâtes Passe au lave-vaisselle et facile à nettoyer et parfaitement emballé Emballé de manière premium, conçu pour la perfection et la performance22,90 €
