20 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez le concentré de tomate et le jus de tomate.
Étape 2
Ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre de vin rouge au mélange.
Étape 3
Incorporez la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le paprika.
Étape 4
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une consistance homogène.
Étape 6
Réfrigérez le mélange pendant au moins deux heures pour permettre aux saveurs de se développer.
Étape 7
Avant de servir, mélangez à nouveau pour bien incorporer les ingrédients.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, préparez votre gaspacho la veille. Cela permet aux arômes de mieux se développer.
Accords mets et vins
Accompagnez votre gaspacho d’un vin blanc sec espagnol tel qu’un Albariño pour sublimer les saveurs méditerranéennes.
Le gaspacho est un plat traditionnel espagnol qui remonte à plusieurs siècles. Initialement, il était préparé par les paysans andalous avec des ingrédients simples et disponibles localement.
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Comment servir
Servez votre gaspacho dans des bols en terre cuite pour une présentation authentique. Accompagnez-le de croûtons maison pour ajouter une texture croquante.
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