Thanksgiving est une fête emblématique aux États-Unis, célébrée avec un repas copieux et convivial. Pour ceux qui souhaitent apporter une touche internationale à leur table, voici une recette facile à réaliser, même pour les novices en cuisine. Ce plat, tout en étant simple, apporte des saveurs riches et chaleureuses, parfaites pour cette occasion spéciale.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Dans un bol, mélanger les flocons de pommes de terre avec le bouillon de volaille dilué dans 500 ml d’eau chaude.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faire fondre le beurre clarifié. Ajouter la farine et cuire pendant quelques minutes pour obtenir un roux blond.
Étape 3
Incorporer progressivement le mélange de bouillon et de pommes de terre dans le roux, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajouter la dinde en conserve, l’ail en poudre, et les herbes de Provence. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 5
Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 6
Transférer la préparation dans un plat allant au four et cuire pendant 30 minutes.
Étape 7
Servir chaud avec la sauce cranberry en conserve à côté.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, passez le mélange de pommes de terre au robot mixeur avant de l’incorporer au roux.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un chardonnay, se mariera parfaitement avec ce plat, apportant une touche de fraîcheur et de légèreté.
Le repas de Thanksgiving est une tradition qui remonte au 17ème siècle, célébrant la moisson et l’abondance. Ce plat s’en inspire tout en s’adaptant aux ingrédients disponibles en Europe.
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Comment présenter
Servez ce plat dans une grande cocotte en fonte au centre de la table pour un effet rustique et convivial. Accompagnez-le de petites assiettes individuelles pour chaque convive.
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