le parmentier de butternut est une alternative savoureuse et colorée au traditionnel hachis parmentier à la viande. ce plat convient parfaitement à ceux qui recherchent une recette réconfortante et originale pour les soirées fraîches d’automne. la douce saveur du butternut se marie à merveille avec les lentilles et apporte une touche sucrée qui ravira les papilles. découvrez une manière simple et délicieuse de cuisiner cette courge polie avec des lentilles pour un plat complet et nourrissant.
15 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Plat plutôt léger et équilibré avec une bonne proportion de glucides.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce aux lentilles.
Sel : Teneur en sel relativement basse.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 94 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.7 g |
| dont acides gras saturés | 3.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.5 g |
| dont sucres | 3.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.5 g |
| Fibres | 3.5 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des lentilles
Rincez les lentilles vertes sous l’eau froide. Placez-les dans une casserole avec de l’eau et portez à ébullition. Laissez cuire environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Préparation du butternut
Épluchez le butternut et retirez les graines. Coupez-le en dés. Faites chauffer une cuillère d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les dés de butternut. Faites revenir quelques minutes puis ajoutez un peu d’eau et laissez cuire à couvert jusqu’à ce qu’il soit bien tendre, environ 20 minutes.
3. Mélange de la purée de butternut
Dans un blender, ajoutez le butternut cuit, la crème de coco, une pincée de sel, de poivre et de muscade. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.
4. Assemblage du parmentier
Dans un plat à gratin, disposez les lentilles cuites au fond. Recouvrez avec la purée de butternut. Lissez la surface avec une spatule.
5. Cuisson finale
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez le plat pour environ 10 minutes pour bien chauffer l’ensemble.
Mon astuce de chef
Pour une touche croustillante, parsemez votre parmentier de butternut de graines de courge avant de le passer au four.
Accord mets et vin
Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d’un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon de la Vallée de la Loire.
L’info en plus
Le parmentier de butternut revisite à merveille le plat traditionnel français tout en apportant une touche exotique grâce à l’utilisation de la crème de coco.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Suzi Wan Crème de Coco 200mlCREME DE COCO ONCTUEUSE: La Crème de Coco Suzi Wan vous permettra de réaliser de délicieux plats salés ou sucrés. Elle apporte une saveur subtile et douce à tous vos plats CONVIENT AUX VEGETARIENS: Cette crème de coco convient à tous les régimes alimentaires. Un allié parfait au quotidien pour des plats et desserts gourmands, faciles et rapides à préparer INGREDIENTS DE QUALITE: Sans exhausteur de goût, ni colorant, ni conservateur, ni arôme artificiels.* ; * Conformément à la législation IDEALE POUR VOS PLATS: La Crème de Coco Suzi Wansera parfaite pour réaliser vos sauces curry ou soupes IDEALE POUR VOS DESSERTS: Essayez-la dans des smoothies et panna cotta aux fruits rouges, résultat garanti Mars PF France - CS 20001 - 45550 ST-Denis-de-l'Hotel N'Cristal.:0 969 390 260 (APPEL NON SURTAXE), www.suziwan.com1,85 €1,30 €-30% -
KARA - Crème de Coco Onctueuse - 90% Extrait de Coco Fraîche - Goût Intense et Naturel - 200 mlCRÈME DE COCO ONCTUEUSE KARA : Savourez une crème de coco au goût intense et naturel, idéale pour réaliser des plats onctueux, sucrés ou salés comme les currys, sauces, et glaces; Un ingrédient incontournable de la cuisine asiatique pour apporter une touche crémeuse et parfumée à vos recettes INGRÉDIENTS DE QUALITÉ : Fabriquée à partir de noix de coco fraîchement cueillies à la main, 100 % issues de nos plantations en Indonésie, garantissant ainsi un produit pur, sans additifs et avec une saveur authentique EXTRAIT DE COCO FRAÎCHE : Composée à 90 % d'extrait de coco fraîche, cette crème offre une texture riche et veloutée qui sublimera vos plats, pour un goût exceptionnel et une consistance parfaite FABRIQUÉ EN INDONÉSIE : Chaque brique est soigneusement produite en Indonésie, pays reconnu pour la qualité de ses cocotiers, assurant un goût authentique et naturel dans chaque cuillerée CONTENU DU PACK : 1 x Brique de Crème de Coco Onctueuse Kara, Quantité : 200 ml, idéale pour vos préparations culinaires en petites quantités ou pour un usage ponctuel dans vos recettes créatives1,60 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
H.Koenig Mini Blender Smoothie Mixeur SMOO9 – 570ml, 300W, 4 Lames Inox, sans BPA, 2 Bouteilles Portables avec Couvercles de VoyagePRATIQUE ET PORTABLE : Grâce à ses 2 bouteilles portables et couvercles hermétique, préparez, emportez et savourez vos boissons où que vous soyez – bureau, sport ou voyage MIXAGE PUISSANT : Ses 4 lames en acier inoxydable et son moteur de 300 W permettent des résultats ultra lisses, même avec des ingrédients durs comme les glaçons ou les fruits congelés ÉLÉGANT ET ROBUSTE : Son design en acier inoxydable résiste au temps, est facile à nettoyer, et apporte une touche moderne à votre cuisine GRANDE CAPACITÉ de 570 ML : Préparez smoothies, boissons protéinées, jus, soupes, compotes en une seule fois grâce à son volume généreux GARANTIE ÉTENDUE DE 2 ANS : Profitez d'une garantie 2 ans avec SAV en France pour une utilisation durable en toute sérénité28,99 € -
Philips Blender mixeur 3000 ProBlend, 450W, 1,9L + gourde nomade, NoirMIXAGE LISSE : Ce blender mixeur Philips possède un moteur de 450 W pour des smoothies onctueux en 45 secondes. Deux vitesses, fonction Pulse et jusqu’à 19 000 tours/min pour un mixage rapide et homogène. TAILLE FAMILIALE : Blender à smoothie pour toute la famille - Le grand pichet de 1,9 litre prépare jusqu'à 5 portions à la fois (verres de 200 ml) - Gourde nomade incluse TECHNOLOGIE PROBLEND UNIQUE: avec un moteur, une forme de lame et un pichet au design idéal pour mixer et profiter d'une puissance optimale RECETTES PERSONNALISÉES : préparez des smoothies maison sains, des soupes et plus avec l'appli HomeID - Des recettes personnalisées inspirantes à votre goût à suivre étape par étape CONTENU DE LA BOITE : Blender, pichet en plastique lavable au lave-vaisselle, gourde nomade44,99 €29,99 €-33%
Comment présenter
Servez le parmentier dans des assiettes creuses blanches pour faire ressortir la couleur orangée de la purée. Utilisez une grande cuillère pour servir facilement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,67 € -
MALACASA Série REGULAR 6 Assiettes à Pâtes en Porcelaine de 1200ml, 22,8x4,9cm Grand Assiettes Creuses Blanches pour Pâtes, Salades et Soupes, BlancPORELAINE INOFFENSIVE: Nos assiettes à pâtes en porcelaine haut de gamme sont fabriquées à haute température, sans plomb ni cadmium. Ces assiettes creuses en céramique garantissent une utilisation sûre pour tous vos plats chauds ou froids. MATERIAU DURABLE : Ces assiettes en porcelaine supportent four (230°C), micro-ondes, lave-vaisselle et congélateur sans perdre leur éclat, pour une durabilité exceptionnelle. SET COMBINE : Le set inclut 6 assiettes creuses de 1200ml à bord large et design anti-éclaboussures, parfaites pour pâtes, salades, soupes, riz et desserts. DESIGN SIMPLE : Leur style minimaliste permet d'associer ces assiettes en porcelaine à tous types de vaisselle, adaptées aux repas quotidiens comme aux dîners entre amis.pour répondre aux besoins de différentes occasions. CHOIX IDEAL : Nos assiettes à pâtes sont de haute qualité et d'un design simple, c'est un choix idéal pour la famille et les amis ou comme cadeau d'anniversaire.48,63 €46,19 €-5%
