30 minutes
90 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Recette riche et énergétique.
Protéines : Source importante de protéines.
Sel : Teneur en sel significative.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 192 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.7 g |
| dont acides gras saturés | 4.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 0.3 g |
| dont sucres | 0 g |
| Autres | |
| Protéines | 19.9 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.65 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la farce
Hachez grossièrement le faisan désossé à l’aide d’un hachoir à viande. Ajoutez le foie gras, l’oeuf, le sel, le poivre et le thym. Mélangez jusqu’à obtenir une farce homogène.
2. Assemblage de la terrine
Disposez la crépinette de porc dans le fond du moule à terrine en terre cuite, en la faisant dépasser sur les bords. Versez la farce au centre et repliez la crépinette par-dessus. Déposez les feuilles de laurier sur le dessus.
3. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Placez le moule à terrine dans un bain-marie au four et laissez cuire pendant 90 minutes.
4. Repos et service
Laissez la terrine refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 12 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour sublimer les saveurs de votre terrine, ajoutez une pointe de quatre-épices à votre farce. Cela apportera une note subtile et chaleureuse.
Accords mets vins
Accompagnez votre terrine de faisan d’un vin rouge corsé comme un Côte-Rôtie ou un Saint-Émilion pour magnifier ses saveurs délicates.
L’info en plus
Historiquement, la terrine de faisan trouve ses origines dans la gastronomie française de la chasse et était servie lors des banquets royaux. Elle est maintenant une spécialité appréciée pour sa finesse et ses arômes caractéristiques.
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Carnilove Croquettes pour Chien Canard Faisan sans Céréales/Pommes de TerreLes croquettes de la gamme carnilove chien Adult Canard et faisan est une alimentation pour chien adulte complète et équilibrée Les croquettes Carnilove pour chien constituent une alimentation saine et équilibrée pour votre animal de compagnie Les croquettes CARNILOVE ont été éléaborés dans le respect des besoins alimentaire naturels du chat et chien sans céréale Les croquettes sont aux normes des nutritionnistes animaliers sans céréale ni additif pour assurer la bonne santé de votre animal de compagnie Les croquettes sont des aliments peuvent se présenter sous forme sèche, en granulés pour chats ou chien
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Foie Gras de Canard Entier 180g en Bocal, IGP Sud-Ouest France, Origine ProtégéeOrigine protégée igp france sud-ouest Foe gras entier. Morceaux de foie de canard du périgord, dans le sud-ouest de la france. une véritable délicatesse avec origine protégée. en accompagnement, nous recommandons du pain baguette ou du pain grillé. pour les amateurs de saveurs sucrées et salées : essayez de combiner le foie de canard avec du pain d’épices – un pur délice! Pur. Sans ajout d’autres types de viandes ou de graisses Durée de conservation : jusqu’à 4 ans à température ambiante (de préférence entre 10° et 15° c). après ouverture, conservez au réfrigérateur et consommez dans les 48 heures. Sortez le produit du réfrigérateur environ 20 minutes avant la dégustation pour qu’il soit facile à trancher. Utilisez un couteau fin, préalablement plongé dans de l’eau chaude, pour le couper en tranches. Plaisir authentique. Des arômes clairs et intenses qui raviront les amateurs de bonne cuisine et les gourmets39,90 €38,90 €-3%
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Labeyrie Bloc de Foie Gras de Canard Barquette 100 g
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3 en 1 Hachoir à Viande Électrique Professionnel avec 3 Plaques Abrasives en Acier Inoxydable, 1 Kubbe et 3 tubes de Remplissage de Saucisses, 2000W Max【Haute Puissance】 Le hachoir à viande dispose d'un moteur puissant (300 W, 2000 W de puissance maximale). Il vous aide à hacher de grandes quantités de viande plus rapidement, parfait pour le bœuf, le poulet, le porc, le gibier, le poisson et plus encore. 【Plus de Tailles】 Le hachoir à viande robuste 3 en 1 avec 3 plaques de broyage (2 mm/5 mm/7 mm) et 3 tailles de tubes de farce à saucisses répond à vos besoins quotidiens. 2 lames de coupe tranchantes en acier inoxydable hachent la viande sans effort. Le hachage est facile et simple. 【Hachoir à Viande Multifonction 3 en 1】 Peut être utilisé pour une variété de saucisses et de charcuteries en plus du hachoir à viande. Avec les 3 disques de hachoir à viande en acier inoxydable pour le hachage grossier, moyen et fin de la viande, 3 tailles de poussoirs à saucisses et d'adaptateurs, 1 accessoire kubbe et 1 pilon, vous pouvez créer la texture parfaite pour n'importe quel plat. Avec ces accessoires pour hachoir à viande, poussoirs à saucisses et accessoires pour kubbe, vous n'avez plus besoin de dépenser de l'argent pour des choses inutiles. 【Facile à Utiliser】 Coupez la viande à la taille souhaitée, appuyez sur le bouton de changement de vitesse et à l'aide de la tige de poussée, la viande sera coupée à la taille souhaitée immédiatement. Le bouton "R" est utilisé pour éliminer les blocages dans l'appareil. 【Plus Sain】 Notre hachoir à viande électrique avec technologie d'extrusion en trois étapes, qui presse la viande sans détruire les fibres et la texture, presse la viande sans détruire les fibres et la texture, fraîche et nutritive. Par rapport aux autres hachoirs à viande, il peut parfaitement conserver sa texture tendre d'origine. 【Facile à Nettoyer】 L'accessoire de coupe peut être complètement retiré et nettoyé très facilement. Remarque : ne pas mettre au lave-vaisselle et essuyer avec un chiffon doux après le nettoyage.72,99 €
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Hachoir Viandes Électrique, 2800W Hachoir Électrique, 3 en 1 Hachoir à Viande Acier Inoxydable avec 3 plaques de Broyage en Acier Inoxydable et Kubbe, Hachoir a Viande pour Légumes Saucisses (Rouge)Hachoir à viande multifonction 3 en 1 : ce hachoir à viande est équipé de 3 plaques de coupe en acier pour un hachage grossier, moyen et fin de la viande et la préparation de farces. Utilisez ce hachoir pour hacher tous types de viandes, comme l'agneau, le canard, le poulet et le bœuf, pour une saveur, une tendreté et une texture optimales. Un outil polyvalent au quotidien, avec plus de 20 fonctions comme couper la viande, le poisson, les légumes, râper le fromage, presser les fruits et légumes, etc. 【Hachoir à viande électrique en acier inoxydable】 Un hachoir à viande est un moyen pratique, rapide, facile et abordable de hacher et de traiter votre propre viande. C'est l'outil ultime pour les gourmets et les bouchers amateurs. Vous pouvez faire n'importe quoi, des saucisses russes, des saucisses italiennes, des hot-dogs au pain de viande, des boulettes de viande et des sauces comme le chili, l'ail, etc. Ajoutez de la couleur à votre vie ! 【Sûr et facile】Toutes les pièces peuvent être facilement installées sur le hachoir à viande électrique, et le gros bouton avec marche/arrêt/réservation facilite le démarrage et la réservation. Le disjoncteur est verrouillé pour éviter que le moteur ne grille au cas où. Bonne ventilation pendant le fonctionnement. S'il y a un blocage, vous pouvez tourner le bouton « Inverse » et la spirale tournera vers l'arrière pour éliminer le blocage. 【Hachoir à viande haute performance】La puissance et la qualité sont cruciales lors du choix d'un hachoir à viande électrique. Ce hachoir à viande est équipé d'un moteur haute performance de 2800 W, qui a plus de puissance, un meilleur hachoir à viande et un meilleur effet saucisse. Il est parfait pour hacher, trancher et hacher tous les types de viande en peu de temps. 【Facile à utiliser et à nettoyer】 L'utilisation d'un hachoir à viande est très simple. Placez simplement les ingrédients dans la trémie, sélectionnez la mouture souhaitée et laissez le hachoir à viande électrique faire le reste. Rincez tous les accessoires avec de l'eau et une petite quantité de détergent et séchez les pièces immédiatement après le nettoyage pour prolonger leur durée de vie. Ne lavez pas les pièces au lave-vaisselle.59,99 €54,99 €-8%
Comment présenter
Découpez votre terrine en tranches et disposez-les sur une assiette en porcelaine blanche. Servez avec une salade verte en accompagnement. Pour un effet visuel d’exception, utilisez une planche de service en bois de chêne.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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RAIMUNDO SÁNCHEZ Casserole en terre cuite avec couvercle 32 cm, 5 litres, mielCazuela de BOUE réfractaire, Convient Pour Tous types de fours, Gaz, vitrocéramique (non Induction) permet une cuisson Lente, avec comme résultats aliments Plus tendres et juteux préserve La chaleur de l'Aliment Plus longtemps produit écologique, fabriqué avec des matières Premières Naturels26,16 €
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Römertopf Moule à pain en terre cuite pour une expérience de cuisson naturelle Diamètre 23 cmQualité boulangerie : avec la casserole en argile, faites cuire du pain à la perfection - Le couvercle non émaillé libère de la vapeur d'eau pendant le processus de cuisson et permet de « s'affaisser ». Avec Römertopf vous passerez de débutant à professionnel, dès le 1er Essayer. Pourquoi l'argile plutôt que la fonte : notre base émaillée a un fort effet anti-adhésif, ne rouille pas, peut être lavée au lave-vaisselle et a une longue durée de vie. De nombreux pots romains sont transmis sur plusieurs générations. Qualité allemande depuis 1967 : vous connaissez encore Römertopf de grand-mère ? Elle savait ce qui est bien. Même des décennies plus tard, nous tenons notre promesse et produisons nos casseroles avec les plus hautes exigences de qualité au Portugal. Grand monde de recettes : qu'il s'agisse d'épeautre, de grains entiers ou de levain - sucré ou salé. Sur le monde des recettes Römertopf vous trouverez d'innombrables recettes pour faire votre propre pain. Chaque recette est développée par des blogueurs alimentaires. Petite astuce : la casserole à pain n'est pas seulement adaptée à la cuisson du pain. Vous pouvez également l'utiliser comme plat à rôtir. Soyez créatif : d'innombrables recettes éprouvées sont prêtes pour vous dans le monde des recettes.69,24 €59,95 €-13%
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EFO Planche à découper en bois 50 x 35 x 4 cm | Planche à découper en bois de chêne – Douce pour les couteaux et durable | Planche à découper double face avec poignées pratiques | Grande planche enPlanche de cuisine en chêne massif : cette planche de cuisine en chêne massif de qualité supérieure convainc par sa robustesse et sa stabilité et son design naturel. Il est parfait pour une utilisation quotidienne dans la cuisine et attire tous les regards grâce à son design élégant. 💧 Imperméable et résistant aux fissures : le bois de chêne est naturellement résistant à l'humidité et aux fissures. Le traitement supplémentaire à l'huile alimentaire protège la planche de cuisine à long terme. Avec un entretien approprié, il n'y a pas de déformation ou de gonflement. ♻️ Surface auto-régénérante : la structure verticale en fibre de bois dans le bois du bout garantit que les petites traces de coupe se ferment d'elles-mêmes avec le temps. Ainsi, la planche reste visuellement soignée et est parfaite pour une utilisation quotidienne sans usure visible. Doux pour les couteaux : grâce à la disposition spéciale du bois de finition, les lames glissent doucement entre les fibres du bois au lieu de les couper. Cela protège les couteaux et permet une coupe sans effort - Idéal pour les cuisiniers amateurs ambitieux et les professionnels. ️ Polyvalent : grâce à ses poignées pratiques, la planche est facile à transporter de la cuisine à la table. Il sert non seulement de planche à découper, mais aussi de plateau élégant pour le fromage, la saucisse ou les pâtisseries, ce qui en fait un véritable outil polyvalent dans la cuisine.91,95 €
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Edeldings Planche à découper XXL en bois massif de chêne | Grande 40 х 30 | Planche à découper en bois antibactérienne | Planche à découper en bois de chêne massif pour la cuisineQualité et fiabilité : 100 % fait main, robuste et durable. Fabriqué en chêne massif de qualité supérieure. En bois de chêne, finement poncé à la main et fini à l'huile blanche. Respectueux de l'environnement – Non toxique, pas de produits chimiques, pas de vernis, pas de colorants. Chaque coupe sur la planche libère de l'acide tannique, ce qui a un effet antibactérien et prévient naturellement la formation des germes. Utilisation polyvalente : utilisable des deux côtés comme planche à découper et planche de service. La taille est parfaite pour couper les aliments et servir de manière créative le fromage et la saucisse. Design unique – La planche à découper de qualité supérieure est fabriquée en bois de chêne véritable, avec une belle structure en bois. Design individuel et aspect moderne en un seul produit. Cadeau parfait – Superbe idée cadeau pour les amis, les collègues et les membres de la famille, pour tous ceux qui aiment la cuisine, apprécient la qualité et attachent de l'importance aux produits durables.43,90 €






