Poêlée de grives façon grand-mère : recette traditionnelle savoureuse

Poêlée de grives façon grand-mère : recette traditionnelle savoureuse

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La poêlée de grives façon grand-mère est un plat traditionnel français qui allie simplicité et saveurs authentiques. Découvrez comment réaliser cette recette savoureuse chez vous, même sans ingrédients frais grâce à une commande en ligne.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Recette énergétique et riche en saveurs.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux grives et aux lardons.
Sel : Contient beaucoup de sel, à consommer avec modération.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur élevée en graisses.

Par 100 g de recette
196 kcal
Prot. 12.1 g — Gluc. 3.2 g — Lip. 14.9 g
Par portion (4 parts)
717 kcal
Prot. 44.1 g — Gluc. 11.8 g — Lip. 54.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 196 kcal
Lipides
Matières grasses 14.9 g
dont acides gras saturés 7 g
Glucides
Glucides totaux 3.2 g
dont sucres 0.3 g
Autres
Protéines 12.1 g
Fibres 1.5 g
Sel 1.54 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Ouvrir les conserves de grives, lardons et haricots blancs. Égoutter et réserver.

2. Préparation de la poêle

Chauffer la poêle en fonte à feu moyen et ajouter le beurre clarifié.

3. Cuisson des grives

Faire revenir les grives dans le beurre chaud pendant 10 minutes. Retirer et réserver.

4. Cuisson des autres ingrédients

Dans la même poêle, ajouter les lardons et les haricots blancs. Assaisonner avec le thym, le sel et le poivre. Cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement.

5. Assemblage du plat

Remettre les grives dans la poêle, mélanger délicatement et laisser mijoter 5 minutes supplémentaires.

Mathilde Leclair

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter un peu de cognac en fin de cuisson et flamber le tout avant de servir.

Vin recommandé

Un vin rouge de Bourgogne accompagnera parfaitement ce plat avec ses notes fruitées et sa souplesse.

L’info en plus

La grive, autrefois gibier des rois, est aujourd’hui un mets rare que l’on associe souvent à la cuisine traditionnelle française.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    43,99 €

Comment présenter

Servez dans une grande assiette à bord doré pour une présentation élégante. Utilisez des couverts à gibier pour ajouter une touche de sophistication.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    CONCEPTION ÉLÉGANTE : Nos assiettes en plastique transparent avec bordure dorée sont conçues pour ajouter une touche élégante à tout événement. Le bord doré ajoute une touche de luxe et de sophistication, les rendant idéales pour les occasions formelles. La conception est élégante et stylée, ce qui leur permet de compléter une variété de décors de table. DEUX TAILLES : L'ensemble comprend deux tailles différentes, 20 x 26 cm et 20 x 19 cm, les rendant idéales pour servir différents plats. Les assiettes plus grandes sont parfaites pour servir les plats principaux, tandis que les plus petites conviennent aux apéritifs, salades ou desserts. Cela les rend polyvalentes pour différents types d'événements et de plats. IDÉALES POUR TOUTE OCCASION : Nos assiettes en plastique conviennent à une gamme d'événements, notamment les mariages, les anniversaires, Noël, les fêtes et autres rassemblements. Elles sont parfaites pour toute occasion où une touche d'élégance est souhaitée, et peuvent aider à élever l'ambiance générale de l'événement. QUALITÉ PREMIUM ET SOLIDES : Nos assiettes en plastique rigide sont fabriquées à partir de matériaux solides et réutilisables, les rendant à la fois durables et pratiques. Contrairement aux assiettes en papier ou en plastique traditionnelles, ces assiettes peuvent être utilisées plusieurs fois, offrant ainsi une solution fiable pour vos événements. INSTRUCTIONS D'ENTRETIEN : Bien que les assiettes dorées soient compatibles avec le lave-vaisselle, il est recommandé de les laver à la main pour préserver la bordure dorée élégante. Ces assiettes ne doivent pas être utilisées au micro-ondes. Bien qu'elles soient durables, elles nécessitent un peu plus de soin pour maintenir leur apparence sophistiquée.
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