10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Une recette plutôt énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 120 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.9 g |
| dont acides gras saturés | 2.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.4 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 3.3 g |
| Sel | 0.47 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuire les choux
Faites cuire les choux de Bruxelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Écraser les choux
Égouttez les choux et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez-les délicatement à l’aide d’une spatule en bois.
3. Assaisonner et enfourner
Préchauffez votre four à 200°C. Arrosez les choux de Bruxelles d’huile d’olive, saupoudrez d’ail en poudre, de parmesan râpé, de sel et de poivre. Enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de piment d’Espelette avant de cuire les choux de Bruxelles au four.
Accords mets vins
Un vin blanc sec comme un Chardonnay se mariera à merveille avec les notes grillées des choux de Bruxelles.
L’info en plus
Originaires de Belgique, les choux de Bruxelles sont polyvalents et pleins de bienfaits. Ils sont riches en vitamines K et C et apportent une belle dose de fibres.
Comment présenter
Servez vos choux de Bruxelles dans un plat légèrement creux pour maintenir leur chaleur. Utilisez une fourchette et un couteau pour déguster chaque bouchée croustillante.
