la tartiflette façon raclette au four est un plat réconfortant qui marie deux classiques de la montagne : la tartiflette et la raclette. Ce plat est idéal pour les soirées d’hiver et sa préparation est simplifiée grâce à des ingrédients livrables à domicile.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat très riche et énergétique.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Le plat est assez salé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 217 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.9 g |
| dont acides gras saturés | 9.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.8 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.7 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.84 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les pommes de terre
Réhydrater les pommes de terre déshydratées en les faisant bouillir selon les instructions du paquet.
2. Préchauffer le four
Préchauffer le four à 200°C pour préparer la cuisson du gratin.
3. Assembler le plat
Dans un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre, ajouter les lardons et les oignons frits, puis une nouvelle couche de pommes de terre.
4. Ajouter le fromage et la crème
Recouvrir le tout de tranches de fromage à raclette et verser la crème liquide. Assaisonner avec du sel et du poivre.
5. Cuisson
Enfourner et laisser cuire pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez des lamelles de champignons séchés réhydratés à votre préparation.
Accord mets-vin
Avec ce plat, un vin blanc de Savoie, comme un Apremont ou un Chignin, sublimera les saveurs fromagères et fumées.
L’info en plus
Ce plat trouve ses origines dans les Alpes françaises, où la tartiflette est traditionnellement préparée avec du reblochon, une spécialité savoyarde.
Comment présenter
Servir dans un plat en fonte coloré pour une meilleure rétention de la chaleur et une présentation rustique qui évoque les chalets de montagne.
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