La tartiflette savoyarde à la poêle est une recette qui ravira vos papilles tout en étant facile à préparer. Ce plat traditionnel nous vient des montagnes de Savoie et est parfait pour un repas convivial ou réconfortant. Avec cette version express, vous pouvez goûter au plaisir de la tartiflette sans four, le tout en un rien de temps. Cette recette saura séduire par sa simplicité et la richesse de ses saveurs.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et très riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 216 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.6 g |
| dont acides gras saturés | 8.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.7 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.7 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 1.01 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Égouttez les pommes de terre en conserves et coupez-les en rondelles si nécessaire.
2. Cuire les lardons et les oignons
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les lardons et les oignons déshydratés à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajouter les pommes de terre
Ajoutez les pommes de terre aux lardons et aux oignons. Faites-les revenir ensemble pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
4. Incorporer la crème
Versez la crème liquide dans la poêle, salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien le tout.
5. Disposer le reblochon
Disposez les tranches de reblochon sur le dessus des pommes de terre. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus savoyard, ajoutez une pincée de muscade à votre mélange de pommes de terre et lardons.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec de Savoie, comme une Roussette, se marie parfaitement avec la tartiflette en apportant une touche de fraîcheur.
L’info en plus
La tartiflette tire son nom du mot savoyard « tartifles » signifiant pommes de terre. Traditionnellement, ce plat était cuit au four, mais cette version à la poêle permet de retrouver le même goût rapidement.
Comment servir
Servez votre tartiflette dans des assiettes creuses pour garder toute la chaleur du plat et accompagnez-la de fourchettes à fromage pour une dégustation optimale.
