Les aiguillettes de poulet à la crème constituent un plat savoureux et réconfortant, idéal pour toute la famille. Avec une sauce onctueuse et parfumée, ce met ajoute une touche de sophistication à votre repas, sans nécessiter de compétences culinaires particulières.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique, adapté pour un repas copieux.
Protéines : Apport notable de protéines grâce au poulet.
Sel : Modérément salé avec l'ajout de sel et moutarde.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 200 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.3 g |
| dont acides gras saturés | 6.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 1.1 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.5 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.23 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Commencez par assaisonner les aiguillettes de poulet avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.
2. Cuisson du poulet
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les aiguillettes. Faites-les revenir à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
3. Préparation de la sauce à la crème
Ajoutez la crème fraîche à la poêle et incorporez la moutarde à l’ancienne. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
4. Ajuster l’assaisonnement
Goûtez la sauce et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour une sauce plus parfumée, ajoutez une pointe de safran à la crème à la fin de la cuisson.
Accords mets vins
Un vin blanc sec comme un chardonnay ou un viognier accompagnera parfaitement ce plat.
L’info en plus
Le poulet à la crème est un classique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et son goût réconfortant.
Comment présenter
Servez les aiguillettes de poulet à la crème dans une assiette creuse en porcelaine blanche. Accompagnez d’une petite cocotte de légumes vapeur.
