La cuisine au Cookeo est un jeu d’enfant avec cette recette d’aiguillettes de poulet à la moutarde. Idéale pour un dîner rapide et savoureux, elle ravira petits et grands par sa simplicité et ses saveurs bien équilibrées.
10 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche et savoureux, adapté pour un repas copieux.
Protéines : Apport significatif en protéines grâce au poulet.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 212 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.3 g |
| dont acides gras saturés | 5.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 1.1 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 22.6 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.67 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Commencez par assaisonner les aiguillettes de poulet avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.
2. Cuisson au Cookeo
Versez l’huile d’olive dans le Cookeo en mode dorer, ajoutez les aiguillettes pour les faire légèrement saisir. Ajoutez ensuite la moutarde et mélangez bien.
3. Ajout de la crème
Incorporez la crème fraîche tout en mélangeant pour bien enrober les aiguillettes de la sauce.
4. Cuisson finale
Fermez le Cookeo et faites cuire sous pression pendant 10 minutes.
5. Vérification
À la fin de la cuisson, vérifiez l’assaisonnement et ajustez si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à café de maïzena délayée dans un peu d’eau froide avant de fermer le Cookeo.
Accords mets vins
Ce plat s’accorde très bien avec un vin blanc sec comme un Chablis ou un Chardonnay pour sublimer les saveurs de la moutarde.
L’info en plus
La moutarde de Dijon, ingrédient phare de la cuisine française, est appréciée pour son goût piquant et sa capacité à relever les plats.
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Comment présenter les aiguillettes de poulet à la moutarde
Servez les aiguillettes dans de petites assiettes creuses, accompagnées de riz basmati. Préférez des assiettes blanches pour mettre en valeur les couleurs dorées du plat.
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