Agneau de Pâques alsacien au Thermomix : recette facile

Agneau de Pâques alsacien au Thermomix : recette facile

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Pâques est une période magique en Alsace, une région où traditions et gourmandises se mêlent harmonieusement. Aujourd’hui, je vais vous guider pas à pas pour préparer un délicieux agneau de Pâques alsacien à l’aide de votre Thermomix. Cette recette conviviale et savoureuse est idéale à partager en famille !

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commence par préchauffer ton four à 180°C.

Étape 2

Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis réserve.

Étape 3

Dans le bol du Thermomix, mélange les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé pendant 1 minute à vitesse 3.

Étape 4

Ajoute l’huile, l’eau de fleur d’oranger et le lait en poudre. Mélange à nouveau pendant 1 minute à vitesse 2.

Étape 5

Incorpore la farine, la levure chimique et la poudre d’amandes au mélange. Mixe le tout pendant 1 minute à vitesse 3.

Étape 6

Avec délicatesse, incorpore les blancs en neige à la préparation à l’aide d’une spatule.

Étape 7

Verse la pâte dans un moule en forme d’agneau préalablement beurré et fariné.

Étape 8

Enfourne pendant 30 minutes, puis laisse refroidir avant de démouler.

Clémence Dubois-Guillemot

Mon astuce de chef

Pour un agneau encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte. Cela apportera de l’onctuosité à votre gâteau !

Accord mets et vins

Le vin idéal pour accompagner cet agneau de Pâques est un bon Muscat d’Alsace aux arômes fruités et floraux.

L’info en plus

Traditionnellement préparé pour Pâques en Alsace, le gâteau en forme d’agneau symbolise le renouveau et la prospérité. C’est un dessert à la fois simple et profondément enraciné dans la culture alsacienne, souvent partagé en famille autour d’une table festive.

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Comment présenter

Pour servir cet agneau de Pâques avec élégance, décorez le avec un léger saupoudrage de sucre glace. Placez le gâteau sur un joli plat de présentation en porcelaine blanche. Accompagnez-le d’un petit bouquet de fleurs pour une touche printanière.

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