15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par préchauffer ton four à 180°C.
Étape 2
Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis réserve.
Étape 3
Dans le bol du Thermomix, mélange les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé pendant 1 minute à vitesse 3.
Étape 4
Ajoute l’huile, l’eau de fleur d’oranger et le lait en poudre. Mélange à nouveau pendant 1 minute à vitesse 2.
Étape 5
Incorpore la farine, la levure chimique et la poudre d’amandes au mélange. Mixe le tout pendant 1 minute à vitesse 3.
Étape 6
Avec délicatesse, incorpore les blancs en neige à la préparation à l’aide d’une spatule.
Étape 7
Verse la pâte dans un moule en forme d’agneau préalablement beurré et fariné.
Étape 8
Enfourne pendant 30 minutes, puis laisse refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un agneau encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte. Cela apportera de l’onctuosité à votre gâteau !
Accord mets et vins
Le vin idéal pour accompagner cet agneau de Pâques est un bon Muscat d’Alsace aux arômes fruités et floraux.
L’info en plus
Traditionnellement préparé pour Pâques en Alsace, le gâteau en forme d’agneau symbolise le renouveau et la prospérité. C’est un dessert à la fois simple et profondément enraciné dans la culture alsacienne, souvent partagé en famille autour d’une table festive.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Pour servir cet agneau de Pâques avec élégance, décorez le avec un léger saupoudrage de sucre glace. Placez le gâteau sur un joli plat de présentation en porcelaine blanche. Accompagnez-le d’un petit bouquet de fleurs pour une touche printanière.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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