Aligot crémeux au Cookeo : recette facile et rapide

Aligot crémeux au Cookeo : recette facile et rapide

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Découvrez l’aligot crémeux, un plat emblématique de la cuisine régionale française, revisité pour le Cookeo. Combinant simplicité et saveurs authentiques, ce plat vous transportera dans l’Aubrac sans bouger de chez vous.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
326 kcal
Prot. 11.1 g — Gluc. 41.7 g — Lip. 12.2 g
Par portion (4 parts)
817 kcal
Prot. 27.7 g — Gluc. 104.4 g — Lip. 30.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 326 kcal
Lipides
Matières grasses 12.2 g
dont acides gras saturés 8.2 g
Glucides
Glucides totaux 41.7 g
dont sucres 3.6 g
Autres
Protéines 11.1 g
Fibres 3.9 g
Sel 0.57 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Versez les flocons de pommes de terre dans le bol du Cookeo.

2. Cuisson

Ajoutez 500 ml d’eau dans le Cookeo et laissez cuire 10 minutes en mode cuisson rapide.

3. Ajout des laits

Incorporez la crème épaisse et l’ail en poudre. Mélangez délicatement.

4. Ajout du fromage

Ajoutez progressivement la purée de tomme d’Auvergne en remuant jusqu’à obtenir une texture filante.

5. Assaisonnement

Salez à votre convenance et maintenez le mélange chaud avant de servir.

Mathilde Leclair

Mon astuce de chef

Pour un aligot encore plus onctueux, ajoutez une noix de beurre à votre préparation en fin de cuisson.

Accord parfait

Accompagnez cet aligot avec un vin rouge léger comme un Beaujolais pour souligner son goût délicatement fromagé.

L’info en plus

L’aligot est un plat traditionnel des montagnes du Massif central, réputé pour sa texture filante grâce à l’ajout de fromage, souvent servi lors des fêtes et rassemblements.

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Comment présenter

Servez l’aligot dans un grand plat creux en céramique blanche pour le mettre en valeur. Utilisez des fourchettes à long manche pour le servir afin de conserver sa texture filante.

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