Asperges crémeuses aux épinards : une recette gourmande

Asperges crémeuses aux épinards : une recette gourmande

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Saint Valentin générique

les asperges crémeuses aux épinards sont une recette savoureuse qui marie la douceur des asperges à la richesse des épinards, le tout enveloppé dans une sauce crémeuse. parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat est à la fois réconfortant et élégant.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte en fonte. ajouter les épinards surgelés et faire cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient décongelés.

Étape 2

Ajouter l’ail en poudre, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade. bien mélanger pour enrober les épinards.

Étape 3

Incorporer les asperges égouttées et mélanger doucement.

Étape 4

Verser la crème liquide sur le mélange et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.

Étape 5

Utiliser un mixeur plongeant pour obtenir une texture crémeuse mais pas complètement lisse.

Étape 6

Ajouter le parmesan râpé et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la sauce soit homogène.

Étape 7

Servir chaud dans des assiettes creuses.

Clémence Dubois-Guillemot

Mon astuce de chef

Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez ajouter une petite cuillère de mascarpone à la sauce avant de servir.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay se mariera parfaitement avec ce plat.

L’info en plus

Ce plat s’inspire des cuisines méditerranéennes où les légumes sont souvent mis à l’honneur dans des préparations simples mais goûteuses.

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Comment présenter

Servez ce plat dans des assiettes creuses pour mettre en valeur la texture crémeuse de la préparation. Pour une touche d’élégance, ajoutez quelques copeaux de parmesan sur le dessus.

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