Entre l’odeur de sapin et les chants traditionnels, les biscuits de Noël occupent une place de choix sur nos tables de fêtes. Faciles à réaliser avec une airfryer, ces biscuits à la cannelle et au gingembre apporteront une touche épicée et chaleureuse à vos fins de repas ou goûters.
30 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ces biscuits sont riches en énergie et en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Modérément salé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
408 kcal
Prot. 5.2 g —
Gluc. 59.1 g —
Lip. 17.4 g
Par portion (4 parts)
647 kcal
Prot. 8.3 g —
Gluc. 93.8 g —
Lip. 27.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 408 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.4 g |
| dont acides gras saturés | 10.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 59.1 g |
| dont sucres | 29.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.2 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.64 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Mélangez dans un bol la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et le gingembre. Dans un autre récipient, fouettez le beurre ramolli avec le sucre puis incorporez le miel et l’œuf. Combinez progressivement les ingrédients secs au mélange crémeux jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Repos de la pâte
Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour la raffermir.
3. Découpe des biscuits
Sortez la pâte du réfrigérateur et, sur un plan de travail fariné, abaissez-la avec un rouleau à pâtisserie. Utilisez des emporte-pièces pour découper des formes de votre choix.
4. Cuisson des biscuits
Placez délicatement les biscuits dans la cuve de l’airfryer en prenant soin de ne pas les superposer. Faites-les cuire à 180°C pendant environ 10 minutes ou jusqu’à obtention d’une couleur dorée.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus festive, ajoutez une petite pincée de muscade à la pâte. Cela apportera une nuance aromatique supplémentaire qui ravira les palais les plus exigeants.
Chocolat chaud épicé
Un chocolat chaud parfumé à la cannelle et à la vanille se mariera parfaitement avec vos biscuits, créant un duo chaleureux pour les soirées d’hiver.
L’info en plus
Dans de nombreuses cultures, les biscuits épicés sont symboliques des fêtes de fin d’année. Au-delà de leur saveur, ils évoquent la chaleur du foyer et le partage en famille.
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Comment présenter
Disposez vos biscuits sur un plat de présentation en bois ou une assiette en céramique rustique pour un effet authentique et convivial. Assurez-vous de les mettre en valeur avec une nappe de couleur neutre et des serviettes en lin.
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