Découvrez un plat délicieux et réconfortant : la butternut sautée aux épinards et noisettes. Facile à préparer, ce plat allie le fondant du butternut et la saveur des noisettes pour un résultat savoureux. Idéal pour les repas en famille ou entre amis, il saura séduire petits et grands.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pelez et coupez la butternut en petits cubes d’environ 2 cm de côté.
Étape 2
Dans un wok, chauffez l’huile d’olive à feu moyen, puis ajoutez les cubes de butternut.
Étape 3
Faites sauter le butternut environ 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit tendre et doré.
Étape 4
Ajoutez les épinards surgelés dans le wok et faites cuire encore 5 minutes, jusqu’à décongélation complète et légère évaporation du jus.
Étape 5
Concassez les noisettes à l’aide d’un mortier, puis ajoutez-les au mélange butternut-épinards.
Étape 6
Incorporez l’ail en poudre, le sel et le poivre, mélangez bien et faites revenir le tout 5 minutes supplémentaires pour bien enrober les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques graines de sésame grillées à votre plat juste avant de servir.
Accord mets et vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec, comme un chardonnay, pour rehausser les saveurs de la butternut et des noisettes.
L’info en plus
Originaire d’Amérique du Sud, la courge butternut est devenue un aliment prisé pour sa chair douce et légèrement sucrée. Associée aux noisettes, elle crée une harmonie de saveurs automnales.
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Comment servir
Présentez ce plat directement dans le wok, pour garder la chaleur. Utilisez une cuillère en bois pour servir, et privilégiez des assiettes creuses pour bien saisir les saveurs du plat.
