Le cake aux légumes du soleil est une recette pleine de saveurs et de couleurs qui évoque les plaisirs de l’été. Parfait pour un déjeuner en famille ou un pique-nique entre amis, ce cake se distingue par sa simplicité et sa richesse gustative. Grâce à des ingrédients accessibles, vous pourrez aisément réaliser ce plat chez vous et épater vos convives.
25 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs, l’huile d’olive et le lait, puis mélangez à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Incorporez les tomates séchées coupées en petits morceaux, les olives noires et la feta émiettée. Ajoutez les herbes de Provence, puis salez et poivrez selon votre goût.
Étape 4
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé.
Étape 5
Enfournez pendant 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.
Étape 6
Laissez tiédir avant de démouler et de découper en tranches.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter des pignons de pin légèrement grillés à la préparation. Cela apportera un croquant agréable qui se mariera parfaitement avec les autres saveurs du cake.
Suggestion de vin
Un vin rosé bien frais, comme un Côtes de Provence, accompagnera à merveille ce cake aux légumes du soleil.
Ce cake est inspiré des saveurs méditerranéennes, mettant en avant des ingrédients typiques de cette région tels que les olives, la feta et les herbes de Provence.
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Comment présenter
Servez ce cake sur une planche en bois pour un effet rustique et convivial. Accompagnez-le de petites assiettes en céramique de couleur vive pour rappeler les tonalités ensoleillées du plat.
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