imagine le doux parfum d’une choucroute mijotant dans ta cuisine, cherchant à réchauffer les cœurs et les papilles. une recette classique et chaleureuse qui te fera voyager en alsace sans quitter ton chez-toi. facile à réaliser grâce à ton cook expert, cette choucroute est idéale pour un repas convivial en famille.
20 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par rincer la choucroute à l’eau froide puis égoutte-la bien.
Étape 2
Dans le bol du cook expert, place la choucroute, les baies de genièvre, le vin blanc et un peu de sel.
Étape 3
Ajoute-y la palette fumée et le lard. Ferme le couvercle et laisse mijoter pendant 40 minutes.
Étape 4
Ajoute les saucisses de strasbourg et continue la cuisson 20 minutes de plus.
Étape 5
Assaisonne avec du poivre selon ton goût avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une choucroute encore plus savoureuse, laisse mijoter à feux doux le plus longtemps possible. Utilise du vin blanc sec pour rehausser les saveurs.Accords mets et vins
accompagne cette choucroute d’un vin blanc alsacien comme un riesling ou un gewurztraminer pour un mariage parfait.
L’info en plus
la choucroute est un classique de la cuisine alsacienne. traditionnellement, elle est préparée avec du chou fermenté et accompagnée de viande fumée et de pommes de terre. ce plat est synonyme de convivialité et de partage.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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IDDA Herbal Baies de Genièvre Séchées 250g, Baies de Genièvre Entières, sans Sucre AjoutéFruits sauvages parfumés: Les baies de genièvre sont de petits cônes bleu foncé issus du Juniperus, connu pour leur saveur prononcée de pin avec de légères notes poivrées. Traditionnellement utilisées en cuisine, dans les infusions et les boissons artisanales, elles apportent un arôme et une profondeur uniques aux créations culinaires. Pures et intactes: Nos baies de genièvre sont délicatement séchées pour préserver leur goût authentique et leur arôme naturel. Elles ne contiennent ni sucre ajouté, ni conservateur, ni arôme, ni substance artificielle. De la cuisine à la tasse: Parfait pour rehausser les viandes de gibier, les marinades ou pour créer des tisanes. Les baies de genièvre sont également un ingrédient essentiel du gin et des bières maison. Idée de recette traditionnelle: Écrasez les baies et laissez mijoter dans l’eau pendant 20 à 30 minutes. Filtrez, sucrez, ajoutez du jus de citron et laissez refroidir. Savourez une boisson rafraîchissante au genièvre maison. Soins de la récolte à l'emballage: Sourcé avec une attention particulière à la pureté et emballé sous un contrôle de qualité strict pour assurer la fraîcheur, l'arôme et la cohérence de chaque lot.9,99 € -
Baies de Genièvre Bembo 40 g - Utilisées dans la Cuisson des Viandes et Gibiers - Excellent pour Fumer Jambons, Lard, pour Donner du Goût à la Choucroute et aux Pommes de TerreLe genièvre était déjà utilisé à l'époque des Romains, tant pour aromatiser le pain que pour aromatiser le vin. Il était ensuite utilisé en cuisine pour fumer les viandes et cuisiner le gibier. Cette épice est essentielle dans la production du gin et ces dernières années, elle est très à la mode pour produire du gin personnalisé par infusion. Associée aux Botaniques Bembo, elle confère à votre cocktail un arôme et un parfum inégalés. Utilisez les baies de genièvre pour aromatiser la choucroute et les pommes de terre, dans les épices pour produire de la bresaola, de la viande salée et de la graisse. En cuisine, associez-la aux épices, aux rôtis et aux braisés, ainsi que dans le four pour aromatiser le pain fait maison. Le genièvre Bembo est sans glutamates, épaississants, colorants ou autres produits chimiques. Conservez ce produit dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur, pour préserver ses propriétés organoleptiques pendant longtemps. Emballé dans le nouveau pot, anti-lumière et anti-oxydation, recyclable et réutilisable. Sans glutamates, épaississants, colorants ou autres produits chimiques. Conservez ce produit dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur, pour préserver ses propriétés organoleptiques pendant longtemps. Emballé dans le nouveau pot, anti-lumière et anti-oxydation, réutilisable et recyclable.6,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir la choucroute ?
présente la choucroute dans un grand plat de service, idéalement un plat alsacien en terre cuite. dispose autour les viandes et les pommes de terre si tu en ajoutes. utilise des assiettes creuses pour garder la chaleur du plat lors du service.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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