Confiture de Noël alsacienne à l'Airfryer

Confiture de Noël alsacienne à l’Airfryer

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La confiture de Noël alsacienne est un plaisir sucré qui réchauffe les cœurs et invite à la convivialité des fêtes. Aussi colorée que généreuse en saveurs, cette recette est idéale pour apporter une touche de magie à vos matins d’hiver. Découvrez comment réaliser cette confiture en utilisant votre airfryer, une technique moderne qui préserve arômes et textures. En vous guidant pas à pas, nous vous promettons une expérience gustative inoubliable, à partager avec ceux que vous aimez.

25 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Riche en sucres Source de fibres

Synthèse express

Profil : Cette confiture est énergétique et riche en sucres.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Très faible en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
249 kcal
Prot. 1.3 g — Gluc. 62.1 g — Lip. 0.2 g
Par portion (4 parts)
568 kcal
Prot. 2.9 g — Gluc. 141.7 g — Lip. 0.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 249 kcal
Lipides
Matières grasses 0.2 g
dont acides gras saturés 0 g
Glucides
Glucides totaux 62.1 g
dont sucres 60 g
Autres
Protéines 1.3 g
Fibres 3.5 g
Sel 0 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des fruits secs

Coupez les fruits secs en petits morceaux. Mélangez-les dans un bol avec les épices de Noël.

2. Cuisson initiale

Dans une grande casserole, faites fondre le sucre roux avec le miel et le jus de pomme, jusqu’à obtenir un mélange homogène.

3. Mélange et cuisson dans l’airfryer

Ajoutez les fruits secs à la préparation dans l’airfryer. Réglez l’appareil à 160°C pour 45 minutes, en remuant à mi-cuisson.

4. Ajout de l’agar-agar

Incorporez l’agar-agar dans la confiture encore chaude, en mélangeant bien pour une consistance parfaite.

5. Mise en pot

Versez la confiture dans des pots stérilisés, laissez refroidir à température ambiante avant de fermer.

Anselme Charteau

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, laissez reposer la confiture 24 heures avant dégustation. Utilisez des pots en verre hermétiques pour une meilleure conservation.

Vin chaud aux épices

Accompagnez cette confiture avec un délicat vin chaud aux épices pour prolonger l’expérience des fêtes.

L’info en plus

La confiture de Noël est un classique alsacien qui incarne les saveurs et les traditions de cette région riche en histoire culinaire.

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Comment présenter la confiture de Noël

Servez cette confiture dans de petits ramequins en porcelaine blanche, qui mettront en valeur ses couleurs riches. Accompagnez d’un couteau à beurre pour une dégustation aisée sur du pain grillé.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • vancasso Ramequins avec Couvercles Lot, 6 X 200 ML Ramequins et Moules à Soufflés en Porcelaine, Ramequin Creme Brulee pour Muffin et Gâteau, Ramequin Four à Crème, Sauce, Fruit, Ø9.5 CM - Blanc
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