La courge butternut farcie à la ricotta est un plat plein de saveurs et de douceur. Avec cette recette, je vous propose de réaliser un repas convivial et réconfortant, parfait pour les soirées fraîches. C’est également une excellente façon de découvrir la cuisine végétarienne sous un nouveau jour avec une touche gourmande ! Enfilez votre tablier, et partons à l’aventure culinaire ensemble.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper les courges butternut en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines avec une cuillère.
Étape 2
Préchauffer le four à 200°C. Disposer les moitiés de courge sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté coupé vers le haut.
Étape 3
Dans un bol, mélanger la ricotta avec le miel, les noix concassées, le thym, le sel et le poivre. *Assaisonner* signifie ajouter des épices ou des herbes pour relever la saveur.
Étape 4
Remplir chaque moitié de courge avec le mélange de ricotta.
Étape 5
Enfourner pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que les courges soient tendres. Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant la chair avec la pointe d’un couteau.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez un peu de fromage râpé sur le dessus des courges avant de les mettre au four. Cela apportera un effet gratiné et une saveur délicieuse.Accords mets-vins
Cette recette se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Chardonnay, pour un accord simple et raffiné.
L’info en plus
Ce plat trouve son origine dans la cuisine d’automne, lorsque les courges envahissent nos marchés. Il met en avant des saveurs douces et équilibrées, typiques de cette saison. La butternut est également riche en vitamines et minéraux, ce qui en fait un choix sain et nourrissant.
Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez les moitiés de courge farcie directement dans des assiettes creuses. Utilisez des couverts adaptés, comme un couteau à steak pour faciliter la découpe, et une fourchette à dents larges pour savourer pleinement ce plat.
