Le flan aux courgettes de ma grand-mère est une recette savoureuse qui allie simplicité et gourmandise. Ce plat, parfait pour accompagner vos repas, se distingue par sa texture onctueuse et ses saveurs délicates. Facile à préparer, il ravira les papilles des petits comme des grands.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Dans un saladier, réhydratez les courgettes déshydratées en les couvrant d’eau tiède pendant environ 10 minutes. Égouttez-les soigneusement.
Étape 2
Dans un autre saladier, mélangez le lait en poudre avec 800 ml d’eau pour obtenir un lait liquide. Ajoutez les oeufs en poudre et fouettez vigoureusement jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Étape 3
Incorporez les courgettes réhydratées au mélange lait-oeufs, puis ajoutez le fromage râpé. Assaisonnez avec la muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.
Étape 4
Versez la préparation dans un moule à flan en silicone. Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien pris et légèrement doré sur le dessus.
Étape 5
Laissez tiédir avant de démouler délicatement. Servez tiède ou froid, selon vos préférences.
Mon astuce de chef
Pour un flan encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une pincée de thym séché ou d’autres herbes aromatiques de votre choix. Cela apportera une touche de fraîcheur supplémentaire.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce flan aux courgettes, optez pour un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Sa fraîcheur et sa légère acidité se marieront parfaitement avec les saveurs délicates du flan.
Le flan aux courgettes est une variante originale des flans traditionnels. Originaire de la cuisine méditerranéenne, ce plat met en valeur la courgette, un légume riche en eau et en vitamines. Dans cette recette, nous utilisons des courgettes déshydratées, pratiques et faciles à stocker, qui conservent toutes leurs qualités nutritionnelles.
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Comment servir
Présentez votre flan aux courgettes dans un plat de service en céramique ou en verre. Coupez-le en parts individuelles et placez-les sur des assiettes à dessert pour une présentation élégante. Vous pouvez également ajouter une touche de couleur en saupoudrant un peu de persil séché sur le dessus.
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