La fondue savoyarde est l’un de ces plats conviviaux qui réchauffent le cœur et l’esprit. Originaire de la région montagneuse des Alpes, elle évoque des soirées d’hiver passées près du feu en bonne compagnie. Adaptée à la modernité avec l’utilisation du Thermomix, cette recette permet de préparer une fondue savoyarde facile et rapide, idéale pour une soirée réussie entre amis.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette fondue est un plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : La recette est riche en protéines.
Sel : Ce plat présente une teneur en sel relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 306 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.8 g |
| dont acides gras saturés | 14 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.2 g |
| dont sucres | 0.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 20 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.89 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Râpez le fromage ou découpez-le en petits morceaux pour faciliter sa fonte.
2. Mélange dans le Thermomix
Versez le vin blanc dans le Thermomix, ajoutez l’ail en poudre, le poivre et les épices à fondue. Chauffez à 60°C, vitesse 1 pendant 5 minutes.
3. Ajouter le fromage
Ajoutez progressivement le fromage et la maïzena. Réglez à 70°C, vitesse 2, pendant 10 minutes jusqu’à obtention d’une texture lisse.
4. Transfert au caquelon
Versez la fondue dans un caquelon préchauffé. Maintenez au chaud sur un réchaud à fondue.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche originale, ajoutez une cuillère de kirsch juste avant de servir la fondue.
Choisir un vin
Accompagnez votre fondue avec un vin blanc de Savoie, comme un Apremont ou un Roussette, pour rester dans la tradition.
L’info en plus
La fondue savoyarde est un plat emblématique de la région des Alpes. Elle était traditionnellement consommée par les bergers ou les agriculteurs pour utiliser le fromage vieillissant. Aujourd’hui, c’est devenu un plat incontournable pour les soirées conviviales en montagne.
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Baumalu - Service à Fondue Savoyarde en Fonte - 6 Personnes - Rouge | Caquelon fonte émaillée à chaleur homogène, réchaud, brûleur et 6 fourchettes inclus ; polyvalent fromage, chocolat ou huileDesign : Le service à fondue savoyarde Baumalu se distingue par son design élégant et coloré qui apportera une touche chaleureuse à vos repas en famille ou entre amis. Son coloris rouge dégradé attire l'œil et crée une ambiance conviviale, idéale pour partager des moments inoubliables autour de la table. Ce service est non seulement fonctionnel mais aussi un véritable élément de décoration qui embellira votre cuisine et votre salle à manger. Capacité : Conçu pour accueillir jusqu'à six personnes, ce service à fondue est parfait pour les soirées entre amis ou les repas en famille. Sa capacité généreuse permet de préparer une grande quantité de fromage fondu, garantissant que chacun puisse se servir à sa guise. Vous pourrez ainsi profiter d'une expérience culinaire interactive où chacun participe à la préparation de son plat, renforçant les liens et la convivialité. Accessoires Inclus : Le service comprend un réchaud, un brûleur à pâte, un caquelon et six fourchettes, offrant tout le nécessaire pour une expérience de fondue réussie. Chaque élément a été soigneusement pensé pour faciliter la préparation et le service de votre fondue savoyarde. Les fourchettes sont spécialement conçues pour plonger facilement dans le fromage fondu, rendant chaque bouchée délicieuse et agréable. Praticité : Le caquelon est conçu pour une répartition uniforme de la chaleur, garantissant que votre fromage fond de manière homogène. Le brûleur à pâte permet de maintenir la température idéale tout au long du repas, évitant ainsi que le fromage ne durcisse. Cette praticité vous permet de vous concentrer sur l'essentiel : profiter de votre repas en toute sérénité sans vous soucier de la cuisson. Polyvalence : Ce service à fondue ne se limite pas à la fondue savoyarde, il peut également être utilisé pour d'autres types de fondues, comme la fondue au chocolat ou à l'huile. Cela en fait un choix polyvalent pour vos soirées, vous permettant d'explorer différentes recettes et saveurs. Que ce soit pour un dessert gourmand ou un plat principal savoureux, ce service s'adapte à toutes vos envies culinaires.52,89 €
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Tristar Appareil à fondue, 1,5 L, 1000 W, pour 8 Personnes, Bambou | Thermostat réglable amovible, Revêtement antiadhésif, Anneau anti-éclaboussures, Fourchettes en inox, FO-1108Fondue bourguignonne, savoyarde, chinoise ou même au chocolat pour le dessert, cet appareil à fondue peut tout faire. Sélectionnez facilement le type de fondue désiré par le biais de son thermostat réglable. Grâce au caquelon d'un volume de 1,5 L et aux fourchettes en inox incluses à marqueurs de couleur, il est adapté pour 8 personnes. Toutes les occasions seront bonnes pour profiter d'un repas convivial en famille ou entre amis. Le caquelon est recouvert d'un revêtement antiadhésif pour un nettoyage facile. Pour encore plus de simplicité, le câble avec le thermostat est amovible. Cette fondue de 1 000 W est équipée de pieds antidérapants pour éviter qu'elle ne se renverse. Ses poignées "Cool Touch" restent froides au toucher. Les finitions en bambou de cet appareil à fondue lui confèrent son design moderne et contemporain. Il fera sensation sur votre table !38,97 €35,06 €-10%
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Lot de 6 Fourchettes à Fondue en Acier Inoxydable avec Poignée Résistante à la Chaleur pour le Fromage, le Chocolat, la Viande et les Marshmallows, Couleur du Bois, 26 cmMatériau de qualité supérieure: Ensemble de fourches en acier inoxydable avec poignée résistante à la chaleur, solide et bien fait antirouille, résistant à la corrosion et durable Entretien facile: Les fourchettes à fondue robustes et bien faites sont réutilisables et faciles à nettoyer. Lavez simplement avec un détergent doux, essuyez l'humidité et laissez-le dans un endroit sec Dimensions pratiques: La fourchette à chocolat mesure 26 cm de long, convient à tout type de hot pot, suffisamment longue pour éviter les brûlures. Les poignées des fourchettes sont faciles à saisir et vous pouvez les placer dans la casserole sans vous soucier qu'elles glissent à l'intérieur ou tombent du bord Utilisation polyvalente: Accessoire pour les soirées fondue, il peut être utilisé sur du pain, des légumes et des viandes pour compléter vos repas quotidiens. Vous pouvez également l'utiliser pour manger du chocolat ou du fromage, griller des guimauves Contenu de l'ensemble: Lot de 6 fourchettes à fondue avec poignées couleur bois, permettant à plusieurs convives de profiter ensemble d'un repas convivial10,99 €
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Fousenuk 12 PCS Fourchettes, Pique a Fondue, Pic a Fondue, 24cm | Fourchettes à Fondue, Fourchette à Fondue en Acier Inoxydable pour Barbecue, Chocolat, Fromage, Dessert, Fruits【Caractéristiques matérielles】 La fourchettes est principalement fabriquée en acier inoxydable, un matériau résistant à la compression et à la flexion. Elle peut supporter des aliments plus lourds comme les fruits et la viande, et est difficile à déformer ou à endommager. 【Spécifications et dimensions】 La pique a fondue est vendue par lot de 12, avec un total de 6 couleurs (deux de chaque). Chaque fourchette mesure 24 cm de long, possède un manche de diamètre modéré, offre une prise en main confortable, pratique pour tremper les aliments et ne prend pas de place sur la table. 【Design unique】 Chaque extrémité du manche de la pic a fondue est de couleur différente (6 couleurs : noir, bleu, vert, rouge, jaune et orange), ce qui permet de distinguer facilement les fourchettes et d'éviter toute confusion. 【Facile à transporter】 Compacte et légère, la pic a fondue est facile à transporter, offrant une utilisation pratique, que ce soit pour un dîner en famille, une réunion entre amis ou des activités de plein air comme un pique-nique ou le camping. 【Large application】 La fourchette à fondue en acier inoxydable peut non seulement être utilisée pour les fondues au chocolat et au fromage, mais aussi pour contenir des fruits, des gâteaux, des guimauves et autres desserts. Son extrémité avant pointue facilite la collecte des ingrédients.7,49 €
Comment présenter
Présentez votre fondue dans un caquelon en céramique avec des fourchettes à fondue. Disposez autour des morceaux de pain de campagne et quelques légumes croquants.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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LAGRANGE, Lot de 2 poêlons à raclette céramique, AC509211 | Compatible avec Raclette Transparence®SANS PFAS : revêtement céramique sans PFAS GRANDE CAPACITE : Poêlons profonds pour toujours plus de gourmandise. COMPATIBILITE : Conçu spécifiquement pour la Raclette Transparence de LAGRANGE, type 092xxx & 079xxx FACILE À NETTOYER : Poêlons faciles à nettoyer grâce à leur revêtement céramique et leur manche en plastique.16,99 €
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LITTLE BALANCE 8966 La Savoyarde 8 Meuuuh…!, Appareil à Fondue 8 personnes, Caquelon traditionnel céramique, Grande contenance 2,6 litres, 800 W, NoirAppareil à fondue Bambou véritable : Idéal pour déguster fondues savoyardes, fondues bourguignonnes, vigneronnes, chinoises ou autres fondues au chocolat. A partager entre amis ou en famille, jusqu'à 8 personnes Caquelon traditionnel en céramique - Grande contenance 2,6 L, idéal pour 8 personnes - Marquage à l'intérieur et à l'extérieur du caquelon pour éviter tous débordements - Amovible et facile à nettoyer Caquelon en céramique, conçu pour une répartiton homogène de la chaleur, il est idéal pour les fondues savoyardes avec un fromage fondu de manière homogène. Adapté aussi pour les fondues bourguignonnes ou les fondues au chocolat Avec sa puissance de 800 W et son thermostat réglable en continu , adaptez la température de votre fondue pour chaque recette : chauffer, cuire et maintenir à la bonne température le contenu du poêlon - Témoin lumineux, thermostatique Base en bambou véritable, pour un look traditionnel, élégant et raffiné sur toutes les tables - Ultra stable grâce à ses 4 pieds anti-dérapants - Système de sécurité intégré contre la surchauffe - 8 fourchettes à fondue bambou/ inox fournies84,26 €
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LATRAT Lot de 8 Fourchettes à Fondue en Acier Inoxydable avec Poignée Résistante à la Chaleur pour le Fromage, le Chocolat, la Viande et les Marshmallows, 24 cmLongueur de sécurité optimale: Nos fourchettes à fondue à la viande assez longues pour garder les choses en sécurité sans avoir à chauffer les poignées, ont une bonne résistance à la chaleur et ne se plient pas pendant que votre fourchette tient quelque chose Dimensions pratiques: Notre longueur totale de fourchettes à fondue en acier inoxydable est de 24 cm assez pour saisir à la main, facile à plonger dans le chocolat et le fromage, pratique à contrôler et à régler grâce à la poignée ronde Entretien facile et réutilisable: Les fourches solides et bien travaillées sont faciles à nettoyer et réutilisables. Ils conviennent à la cuisine domestique et à un usage commercial Identification facile: Distinguer les fourches entre les utilisateurs sans confusion, ce qui est pratique Polyvalence d'utilisation: La vaisselle indispensable pour la fondue, il est pratique pour vous de plonger les fruits dans du fromage fondu ou du chocolat Lot complet de 8 pièces: Ensemble de 8 fourchettes à fondue permettant de servir plusieurs convives simultanément lors de vos repas conviviaux9,39 €8,33 €-11%
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LifgWas 12pcs Fourchettes à Fondue en Acier Inoxydable avec Manche en Bois, 24 cm de Long, Pour Fondue au Fromage, Chocolat, Brochettes de Marshmallows au Feu de Bois ou Fourchettes à Fruits, UstensilSet de 12 fourchettes pour occasions conviviales: Ce set complet de 12 fourchettes à fondue est parfait pour les fêtes, les réunions de famille ou les soirées entre amis. Chaque invité dispose de sa propre fourchette, ce qui rend le partage d'une fondue au fromage, au chocolat ou de marshmallows grillés plus hygiénique et pratique. Combinaison de matériaux de qualité: Les fourchettes sont en acier inoxydable résistant et adapté au contact alimentaire, résistant à la corrosion et facile à nettoyer. Le manche est en bois naturel, offrant une prise en main agréable et qui ne chauffe pas. Conception sûre et facile à utiliser: Les pointes des fourchettes sont arrondies et polies pour minimiser les risques de blessures. Cette caractéristique est particulièrement importante lorsque des enfants les utilisent. La longueur de 24 cm assure une distance de sécurité par rapport à la source de chaleur. Utilisation polyvalente pour diverses gourmandises: Ces fourchettes ne sont pas seulement pour la fondue savoyarde. Utilisez-les pour une fondue au chocolat avec des fruits, pour griller des marshmallows sur un feu de camp ou un barbecue, ou simplement comme brochettes élégantes pour des plateaux de fruits ou des apéritifs. Nettoyage facile et qualité durable: Grâce à l'acier inoxydable de qualité et au manche en bois robuste, ces fourchettes sont faciles à nettoyer après utilisation. Les matériaux sont choisis pour leur durabilité, vous garantissant une utilisation prolongée.10,99 €






