Le gaspacho, ce savoureux potage froid originaire d’Andalousie, est la recette par excellence pour se rafraîchir durant les chaudes journées d’été. Ce mélange de saveurs méditerranéennes est non seulement délicieux, mais aussi simple à préparer. Pour ceux qui souhaitent se faire livrer les ingrédients directement chez eux, voici une version adaptée, sans produits frais, mais tout aussi savoureuse.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
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personnes
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Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez les tomates pelées, le concombre en conserve et les poivrons rouges grillés.
Étape 2
Ajoutez l’ail en poudre, l’oignon en poudre, l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, le sel, le poivre et le basilic séché. Mélangez bien.
Étape 3
Utilisez un mixeur plongeant pour réduire le mélange en une soupe lisse et homogène.
Étape 4
Passez le mélange à travers une passoire fine pour retirer les éventuels morceaux restants.
Étape 5
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir bien frais.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, préparez votre gaspacho la veille et laissez-le reposer au réfrigérateur toute une nuit. Les saveurs auront le temps de se développer davantage.
Accords mets-vins
Un verre de vin blanc sec, comme un Verdejo espagnol, se mariera parfaitement avec la fraîcheur et l’acidité du gaspacho.
Le gaspacho trouve ses origines dans la région d’Andalousie, en Espagne. Traditionnellement consommé par les ouvriers des champs pour se désaltérer, il est aujourd’hui un symbole culinaire de l’été à travers le monde.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir ?
Servez le gaspacho dans de petits bols ou verrines pour une présentation élégante. Ajoutez quelques gouttes d’huile d’olive sur le dessus pour la touche finale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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