la gratinée lyonnaise est un plat réconfortant et emblématique de la région lyonnaise, souvent servie lors des froides soirées d’hiver. traditionnellement élaborée avec des ingrédients simples, elle est à la portée de tous les cuisiniers, même les enfants !
15 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe ton four à 200°C.
Étape 2
Fais chauffer le litre d’eau dans une casserole et ajoute les cubes de bouillon pour obtenir une préparation parfumée.
Étape 3
Dans une poêle, fais fondre le beurre et ajoute les oignons déshydratés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 4
Dispose les tranches de pain de campagne dans un plat à gratin et recouvre-les d’oignons.
Étape 5
Verse le bouillon chaud sur le pain, puis parsème généreusement de fromage râpé.
Étape 6
Mets le tout au four pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné et doré.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, tu peux ajouter une pointe de muscade en poudre à ta préparation.
Accords mets vins
la gratinée lyonnaise s’accompagne parfaitement d’un vin blanc sec, comme un mâcon-villages ou un chardonnay de bourgogne.
L’info en plus
Le gratinée lyonnaise est un plat ancestral, souvent servi la nuit après le travail dans les bouchons lyonnais, petites auberges typiques de la région.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Philips Grille-pain - 2 Fentes, 8 Réglages, Réchauffe-Viennoiseries, Décongélation, Surélévation, Arrêt Automatique, Noir (HD2581/90)Des toasts dorés et croustillants : Philips Daily Collection Grille-pain pour du pain parfaitement grillé - 2 fentes adaptées à toutes les tailles et formes de pain Des réglages pour tous les goûts : 8 réglages de dorage adaptés à toutes les préférences Un toast bien chaud en quelques secondes : une fonction dédiée permet de réchauffer le pain déjà grillé en quelques secondes - La fonction de décongélation grille le pain congelé en un seul passage Utilisation sécurisée : le bouton d'éjection arrête le dorage quand vous le voulez - Protection supplémentaire contre l'arrêt automatique pour éviter les courts-circuits Nettoyage simple : le tiroir ramasse-miettes amovible se vide et se remet en place facilement - Le couvercle anti-poussière empêche la poussière d'entrer dans les fentes entre les utilisations27,99 €19,99 €-29%
-
Philips Domestic Appliances Grille-pain - 2 Fentes, 8 Réglages, Réchauffe-Viennoiseries, Décongélation, Surélévation, Arrêt Automatique, (HD2581/00), Blanc, Taille uniqueDes toasts dorés et croustillants : Philips Daily Collection Grille-pain pour du pain parfaitement grillé 2 fentes adaptées aux pains de toutes tailles et formes Des réglages pour tous les goûts : 8 réglages de dorage adaptés à toutes les préférences Un toast bien chaud en quelques secondes : une fonction dédiée permet de réchauffer le pain déjà grillé en quelques secondes La fonction de décongélation grille le pain congelé en un seul passage Utilisation sécurisée : le bouton d'éjection arrête le dorage quand vous le voulez Protection supplémentaire contre l'arrêt automatique pour éviter les courts-circuits Nettoyage simple : le tiroir ramasse-miettes amovible se vide et se remet en place facilement Le couvercle anti-poussière empêche la poussière d'entrer dans les fentes entre les utilisations30,00 €20,41 €-32%
Comment présenter
Servez votre gratinée lyonnaise dans des bols à soupe en terre cuite pour un look authentique. Utilisez une grande cuillère à soupe pour servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MamboCat Set de 4 bols de service en terre cuite Diamètre : 18 cm - Taille L 4 bols Vaisselle méditerranéenne médiévale Fabrication artisanale de qualité supérieureBol en argile de style médiéval - Le service de vaisselle traditionnelle médiévale attire tous les regards lors des fêtes médiévales et viking. Lot de 4 bols en argile émaillée - Taille L - Diamètre : 18 cm Bol antique unique : le mélange d'argile, de quartz et de feldspath est fini à la main. Les petites irrégularités ou jeux de couleurs ne sont donc pas des erreurs, mais font partie d'un artisanat ancestral Set de bols polyvalents comme par exemple bols de service, bols à tapas, bols à soupe, bols à ragoût, bols à ragoût, bols à antipasti, vaisselle à salade, bol à yaourt, bol à Nachos, bols de buffet, etc Excellente répartition de la chaleur et effet de refroidissement grâce à sa forme ronde - Le bol en argile n'absorbe ni graisse ni bactéries - Entièrement émaillé jusqu'au dessous du sol - Capacité optimale : 650 ml MAMBOCAT TON-WARE - Vous trouverez dans notre gamme Cazuela de bols en argile, plats à gratin et plats de service - Avec couvercle - Cocotte en argile - Avec couvercle - Pour cocottes, chopes en argile, verres à liqueur29,99 €
-
Trixie Bol céramique à Bord Arrondi 500 ML Terre CuiteBol en céramique avec bord arrondi Empêche les aliments d'être jetés Parfait pour les petits animaux Convient comme bain de sable pour hamster Bol lavable au lave-vaisselle6,49 €