la gratinée lyonnaise est un plat réconfortant et emblématique de la région lyonnaise, souvent servie lors des froides soirées d’hiver. traditionnellement élaborée avec des ingrédients simples, elle est à la portée de tous les cuisiniers, même les enfants !
15 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe ton four à 200°C.
Étape 2
Fais chauffer le litre d’eau dans une casserole et ajoute les cubes de bouillon pour obtenir une préparation parfumée.
Étape 3
Dans une poêle, fais fondre le beurre et ajoute les oignons déshydratés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 4
Dispose les tranches de pain de campagne dans un plat à gratin et recouvre-les d’oignons.
Étape 5
Verse le bouillon chaud sur le pain, puis parsème généreusement de fromage râpé.
Étape 6
Mets le tout au four pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné et doré.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, tu peux ajouter une pointe de muscade en poudre à ta préparation.
Accords mets vins
la gratinée lyonnaise s’accompagne parfaitement d’un vin blanc sec, comme un mâcon-villages ou un chardonnay de bourgogne.
L’info en plus
Le gratinée lyonnaise est un plat ancestral, souvent servi la nuit après le travail dans les bouchons lyonnais, petites auberges typiques de la région.
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Comment présenter
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