Lentilles Saucisse aux Graines de Moutarde et Croûtons Dorés d'Arnaud Baptiste

Lentilles Saucisse aux Graines de Moutarde et Croûtons Dorés d’Arnaud Baptiste

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Bienvenue dans la cuisine chaleureuse d’Arnaud Baptiste ! Aujourd’hui, nous allons préparer une délicieuse recette de lentilles saucisse, agrémentée de graines de moutarde et de croûtons dorés. Un plat réconfortant et plein de saveurs qui ravira petits et grands.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rince bien les lentilles sous l’eau froide. C’est important pour enlever la poussière ou les petites impuretés.

Étape 2

Dans une cocotte en fonte, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen puis ajoute les graines de moutarde. Laisse-les crépiter faire éclater avant d’ajouter les lentilles.

Étape 3

Verse le bouillon de légumes dans la cocotte, puis ajoute les saucisses entières. Laisse mijoter cuire doucement pour environ 45 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.

Étape 4

Pendant ce temps, prépare les croûtons dorés si ce n’est pas déjà fait. Ils ajouteront un côté croquant à ton plat.

Étape 5

Assaisonne ajouter du sel et du poivre selon ton goût, puis sers chaud avec les croûtons parsemés sur le dessus.

Anselme Charteau

Mon astuce de chef

Pour rehausser le goût des lentilles, ajoute un trait de vinaigre balsamique en fin de cuisson. Cela apportera une petite touche acidulée très savoureuse.

Accord mets et vins

Un vin rouge léger, comme un Beaujolais, se mariera parfaitement avec ce plat de lentilles saucisse.

L’info en plus

Les lentilles sont une excellente source de protéines végétales et de fibres, parfaites pour un repas équilibré sans viande.

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