La pastèque grillée au barbecue est une recette estivale qui surprend par sa simplicité et son originalité. Ce fruit juteux et sucré se transforme en un plat savoureux et rafraîchissant une fois passé sur le gril. Parfait pour une journée ensoleillée, ce mets séduira vos papilles avec ses saveurs fumées et sucrées. Facile à préparer, il est idéal pour un pique-nique ou un déjeuner en plein air. Suivez ces étapes pour réaliser ce plat délicieux.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez la pastèque en tranches épaisses d’environ 2 cm. Retirez délicatement les pépins.
Étape 2
Badigeonnez chaque tranche d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 3
Préchauffez le barbecue à feu moyen-élevé.
Étape 4
Disposez les tranches de pastèque sur la grille du barbecue.
Étape 5
Laissez griller chaque face pendant environ 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que des marques de gril apparaissent.
Étape 6
Retirez les tranches de pastèque du barbecue et disposez-les sur un plat de service.
Étape 7
Arrosez les tranches grillées de vinaigre balsamique.
Étape 8
Assaisonnez avec une pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre.
Étape 9
Parsemez de feuilles de menthe séchées avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, vous pouvez ajouter un filet de jus de citron frais juste avant de servir. Cela apportera une touche d’acidité qui contraste délicieusement avec la douceur de la pastèque.
Accords mets et boissons
Accompagnez ce plat d’une limonade maison bien fraîche ou d’un thé glacé à la menthe pour un accord parfait.
La pastèque est originaire d’Afrique et est souvent consommée pour ses propriétés hydratantes. Griller la pastèque est une technique qui permet d’enrichir ses saveurs tout en conservant ses atouts nutritifs.
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Comment servir
Servez la pastèque grillée sur un plateau de présentation en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs vibrantes du fruit. Utilisez des fourchettes à dessert pour déguster ce plat de manière élégante.
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