La poêlée de grives façon grand-mère est un plat traditionnel français qui allie simplicité et saveurs authentiques. Découvrez comment réaliser cette recette savoureuse chez vous, même sans ingrédients frais grâce à une commande en ligne.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et riche en saveurs.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux grives et aux lardons.
Sel : Contient beaucoup de sel, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur élevée en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 196 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.9 g |
| dont acides gras saturés | 7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.2 g |
| dont sucres | 0.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.1 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 1.54 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Ouvrir les conserves de grives, lardons et haricots blancs. Égoutter et réserver.
2. Préparation de la poêle
Chauffer la poêle en fonte à feu moyen et ajouter le beurre clarifié.
3. Cuisson des grives
Faire revenir les grives dans le beurre chaud pendant 10 minutes. Retirer et réserver.
4. Cuisson des autres ingrédients
Dans la même poêle, ajouter les lardons et les haricots blancs. Assaisonner avec le thym, le sel et le poivre. Cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
5. Assemblage du plat
Remettre les grives dans la poêle, mélanger délicatement et laisser mijoter 5 minutes supplémentaires.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter un peu de cognac en fin de cuisson et flamber le tout avant de servir.
Vin recommandé
Un vin rouge de Bourgogne accompagnera parfaitement ce plat avec ses notes fruitées et sa souplesse.
L’info en plus
La grive, autrefois gibier des rois, est aujourd’hui un mets rare que l’on associe souvent à la cuisine traditionnelle française.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
The Conservative Scoliosis Treatment:1st SOSORT Instructional Course Lectures Book (Studies in Health Technology and Informatics) by Theodoros B. Grivas (2008-03-15)201,52 €
-
WEPOTO GRIV/GR4 Poignée en forme de L avec plaque de dégagement rapide pour Arca, poignée latérale en silicone, pour appareil photo Ricoh GRIV GR41. **Design exclusif pour Ricoh GRIV :** Ajustement parfait pour les caméras Ricoh GRIV. Se fixe facilement via la vis inférieure de la caméra 1/4"-20, et le mini tournevis inclus permet une installation et un retrait rapides même sur le terrain, sans interférer avec les changements de batterie ou de carte mémoire. 2. **Matériau en silicone de haute qualité pour une excellente prise en main :** La partie grip utilise un matériau en silicone de haute qualité. Son design ergonomique antidérapant réduit la fatigue lors de longues séances de tir et améliore considérablement la stabilité de la prise de vue. Le coussinet en silicone protège également le corps de l'appareil photo des rayures. 3. **Plaque de dégagement rapide standard Arca-Swiss intégrée :** La principale caractéristique est la plaque de dégagement rapide standard Arca intégrée dans la base. Cela permet de basculer en une seule touche vers et depuis un trépied, permettant des transitions fluides dans des scénarios de prise de vue tels que les paysages ou les longues expositions. 4. **Design harmonieux avec le corps de l'appareil photo :** La texture et la palette de couleurs sont conçues pour se fondre parfaitement avec le corps de l'appareil photo GRIV, obtenant une silhouette qui semble naturelle même lorsqu'elle est attachée. Elle ajoute une sensation de sécurité sans compromettre la portabilité. 5. **Anti-rayures et design léger : ** Le matériau en silicone protège le corps de l'appareil photo, et le design ultra léger de seulement 76 g équilibre parfaitement la portabilité et l'opérabilité.50,20 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
KICHLY Poêle en fonte pré-assaisonnée - Poêle à frire - ustensile de cuisson sûr pour l'intérieur et l'extérieur - Poêle en fonte de 12 pouces (30,5 cm)Poêle En Fonte - La poêle en fonte pré-assaisonnée mesurant 12 pouces (30.5 cm) est un élément essentiel de votre cuisine. Conservation De La Chaleur - Sa capacité supérieure de rétention de la chaleur permet de garder longtemps au chaud les aliments qui vous mettent l'eau à la bouche. Guide D'entretien - Frottez la poêle en fonte avec une légère couche d'huile végétale après chaque lavage. Instructions De Lavage - La poêle en fonte ne va pas au lave-vaisselle. Lavez-la à la main avant la première utilisation. Laissez-la refroidir complètement avant de la laver dans de l'eau chaude savonneuse avec une éponge en utilisant un savon liquide ordinaire pour la vaisselle.25,99 €
-
Lodge | Poêle en fonte naturelle 26cm | Sain et sans PFAS | Tous feux dont induction, four & BBQ | Made in USAPoele en fonte naturelle 26cm : Très polyvalente, cette poele en fonte vous permet de cuire vos viandes, légumes, tarte ou gâteaux au four ! Compatible tous feux dont induction, four et barbecue ou même directement sur la braise La fonte est le matériau fétiche des cuisiniers : elle procure une excellente qualité de cuisson et une répartition de la chaleur parfaite Fabriqué aux Etats-Unis, 100% en fonte naturelle : saine, inusable et garantie 20 ans Anti-adhérent : La fonte est naturellement anti adhérente après un culottage et quelques utilisations. Les produits Lodge sont pré-culottés.48,19 €42,74 €-11%
Comment présenter
Servez dans une grande assiette à bord doré pour une présentation élégante. Utilisez des couverts à gibier pour ajouter une touche de sophistication.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MATANA 40 Assiettes en Plastique Rigide Premium avec Bord Doré (2 Tailles) - Assiettes Dorées Réutilisables en Plastique Dur - Vaisselle Solide pour Mariage, Anniversaire, Baptême, FêtesCONCEPTION ÉLÉGANTE : Nos assiettes en plastique transparent avec bordure dorée sont conçues pour ajouter une touche élégante à tout événement. Le bord doré ajoute une touche de luxe et de sophistication, les rendant idéales pour les occasions formelles. La conception est élégante et stylée, ce qui leur permet de compléter une variété de décors de table. DEUX TAILLES : L'ensemble comprend deux tailles différentes, 20 x 26 cm et 20 x 19 cm, les rendant idéales pour servir différents plats. Les assiettes plus grandes sont parfaites pour servir les plats principaux, tandis que les plus petites conviennent aux apéritifs, salades ou desserts. Cela les rend polyvalentes pour différents types d'événements et de plats. IDÉALES POUR TOUTE OCCASION : Nos assiettes en plastique conviennent à une gamme d'événements, notamment les mariages, les anniversaires, Noël, les fêtes et autres rassemblements. Elles sont parfaites pour toute occasion où une touche d'élégance est souhaitée, et peuvent aider à élever l'ambiance générale de l'événement. QUALITÉ PREMIUM ET SOLIDES : Nos assiettes en plastique rigide sont fabriquées à partir de matériaux solides et réutilisables, les rendant à la fois durables et pratiques. Contrairement aux assiettes en papier ou en plastique traditionnelles, ces assiettes peuvent être utilisées plusieurs fois, offrant ainsi une solution fiable pour vos événements. INSTRUCTIONS D'ENTRETIEN : Bien que les assiettes dorées soient compatibles avec le lave-vaisselle, il est recommandé de les laver à la main pour préserver la bordure dorée élégante. Ces assiettes ne doivent pas être utilisées au micro-ondes. Bien qu'elles soient durables, elles nécessitent un peu plus de soin pour maintenir leur apparence sophistiquée.39,99 €29,69 €-26%
-
MATANA 120 Assiettes en Plastique Réutilisables Blanches Premium avec Bord Doré (60 Plates, 60 Dessert) - Solide & Incassable pour Mariages, Anniversaires, FêtesCONCEPTION ÉLÉGANTE : Nos assiettes sont conçues pour apporter une touche de sophistication à votre table, les rendant parfaites pour les mariages, les réceptions, les anniversaires et bien plus encore. La finition dorée élégante ajoute une touche de glamour et d'élégance qui laissera vos invités émerveillés. TAILLES MULTIPLES : Avec 60 grandes assiettes et 60 assiettes à dessert, notre ensemble offre de nombreuses options pour servir une variété de plats, d'apéritifs et de desserts. Que vous serviez un repas complet ou un buffet de desserts, nos assiettes conviennent à toutes les occasions. UTILISATION POLYVALENTE : Nos assiettes ne se limitent pas aux événements formels. Elles sont également idéales pour les rassemblements décontractés, les pique-niques en plein air et même pour une utilisation quotidienne. Vous pouvez les utiliser pour une large gamme d'événements, y compris les baptêmes, les fêtes de naissance, Noël et plus encore. SOLIDE ET RÉUTILISABLE : Nos assiettes sont fabriquées à partir de matériaux de qualité supérieure, ce qui les rend solides, durables et entièrement résistantes à la chaleur. Elles sont conçues pour durer, vous pouvez donc les utiliser plusieurs fois, ce qui en fait un choix écologique et durable. LAVAGE À LA MAIN UNIQUEMENT : Veuillez noter que nos assiettes doivent être lavées à la main et ne conviennent pas au lave-vaisselle. Pour préserver leur conception élégante et leur bordure dorée, veuillez éviter d'utiliser des abrasifs agressifs ou de les faire tremper pendant de longues périodes.60,99 €
-
LE PETIT JOURNAL AGRICOLE N° 864 - Bonnes plantes pour constituer des remises ou couverts à gibier (P. Laborde).38,80 €
-
Januel - Ambrogio Sanelli - Set Couteau - Spécial Chasse Gibier - Gamme Tecna - Acier Inox Nitro-BSet de 5 couteaux et 1 fusil Qualité professionnelle Acier inoxydable Nitro-B Manche ergonomique bi-matière Spécialement conçu pour la chasse et le gibier219,00 €






