Poêlée de grives façon grand-mère : recette traditionnelle savoureuse

Poêlée de grives façon grand-mère : recette traditionnelle savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

La poêlée de grives façon grand-mère est un plat traditionnel français qui allie simplicité et saveurs authentiques. Découvrez comment réaliser cette recette savoureuse chez vous, même sans ingrédients frais grâce à une commande en ligne.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Recette énergétique et riche en saveurs.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux grives et aux lardons.
Sel : Contient beaucoup de sel, à consommer avec modération.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur élevée en graisses.

Par 100 g de recette
196 kcal
Prot. 12.1 g — Gluc. 3.2 g — Lip. 14.9 g
Par portion (4 parts)
717 kcal
Prot. 44.1 g — Gluc. 11.8 g — Lip. 54.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 196 kcal
Lipides
Matières grasses 14.9 g
dont acides gras saturés 7 g
Glucides
Glucides totaux 3.2 g
dont sucres 0.3 g
Autres
Protéines 12.1 g
Fibres 1.5 g
Sel 1.54 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Ouvrir les conserves de grives, lardons et haricots blancs. Égoutter et réserver.

2. Préparation de la poêle

Chauffer la poêle en fonte à feu moyen et ajouter le beurre clarifié.

3. Cuisson des grives

Faire revenir les grives dans le beurre chaud pendant 10 minutes. Retirer et réserver.

4. Cuisson des autres ingrédients

Dans la même poêle, ajouter les lardons et les haricots blancs. Assaisonner avec le thym, le sel et le poivre. Cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement.

5. Assemblage du plat

Remettre les grives dans la poêle, mélanger délicatement et laisser mijoter 5 minutes supplémentaires.

Mathilde Leclair

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter un peu de cognac en fin de cuisson et flamber le tout avant de servir.

Vin recommandé

Un vin rouge de Bourgogne accompagnera parfaitement ce plat avec ses notes fruitées et sa souplesse.

L’info en plus

La grive, autrefois gibier des rois, est aujourd’hui un mets rare que l’on associe souvent à la cuisine traditionnelle française.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

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