Porc rôti de Noël facile et délicieux

Porc rôti de Noël facile et délicieux

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cuisine recettes - Promotion standard

Pour un repas de Noël réussi, rien de tel qu’un savoureux porc rôti. Facile à réaliser avec des ingrédients disponibles même en livraison Amazon, cette recette apportera une touche de tradition et de goût à votre table festive.

15 minutes

90 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Plat énergétique Très riche en graisses

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il contient une grande quantité de protéines, parfait pour un apport substantiel.
Sel : Le plat est relativement salé, attention pour les régimes faibles en sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sel.

Par 100 g de recette
265 kcal
Prot. 15.6 g — Gluc. 7.5 g — Lip. 19.4 g
Par portion (4 parts)
625 kcal
Prot. 36.9 g — Gluc. 17.7 g — Lip. 45.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 265 kcal
Lipides
Matières grasses 19.4 g
dont acides gras saturés 6.3 g
Glucides
Glucides totaux 7.5 g
dont sucres 7 g
Autres
Protéines 15.6 g
Fibres 0.4 g
Sel 0.8 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la marinade

Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde de Dijon, les herbes de Provence, l’ail en poudre, l’huile d’olive, le sel, et le poivre. Ce mélange servira de marinade pour le porc.

2. Marinade du porc

Badigeonnez généreusement l’échine de porc avec la marinade, puis couvrez-la d’un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute une nuit.

3. Cuisson du porc

Préchauffez votre four à 180°C. Déposez l’échine de porc sur une plaque de cuisson et enfournez. Laissez cuire environ 90 minutes. Pour vérifier la cuisson, utilisez un thermomètre de cuisine : la température interne doit atteindre 70°C.

4. Repos du rôti

Une fois cuit, sortez le rôti du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le trancher. Cela permet aux jus de se répartir uniformément.

Antoinette Monteil

Mon astuce de chef

Pour un rôti encore plus juteux, veillez à le recouvrir d’un papier aluminium pendant qu’il repose après la cuisson.

Accord mets-vins

Un vin rouge comme un Côtes du Rhône apportera robustesse et saveur pour bien accompagner le porc rôti.

L’info en plus

Le porc rôti est un plat central de nombreuses traditions de Noël à travers le monde, offrant un équilibre parfait entre saveurs sucrées et salées.

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Comment présenter

Servez votre porc rôti tranché finement sur un joli plat de présentation. Accompagnez-le de légumes rôtis ou d’une purée de pommes de terre crémeuse pour un repas complet.

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