20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Contient une bonne quantité de protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 178 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.1 g |
| dont acides gras saturés | 7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.5 g |
| dont sucres | 1.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.3 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.77 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des pommes de terre
Pelez les pommes de terre puis coupez-les en rondelles fines.
2. Préparation des oignons
Émincez les oignons finement.
3. Cuisson des lardons et oignons
Faites revenir les lardons dans une poêle. Ajoutez les oignons et laissez dorer.
4. Assemblage de la tartiflette
Disposez la moitié des pommes de terre dans un plat à gratin. Ajoutez le mélange lardons-oignons, puis une couche de reblochon en tranches. Versez la crème et recouvrez du reste des pommes de terre. Disposez le reblochon restant sur le dessus.
5. Cuisson
Enfournez la tartiflette à 200 °C pendant 40 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
Mon astuce de chef
Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu’elles ne se défassent à la cuisson.
Vin blanc de Savoie
Un vin blanc sec et fruité tel qu’un Apremont ou un Chignin est parfait pour accompagner la tartiflette.
L’info en plus
Originaire de la Savoie, la tartiflette est un plat typique des montagnes, souvent dégustée lors des longues soirées d’hiver après une journée de ski.
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Comment présenter la tartiflette ?
Servez la tartiflette chaude dans un plat à gratin rustique. Utilisez des assiettes épaisses pour conserver la chaleur et prévoyez des couverts robustes. Accompagnez d’une salade verte.
