Recette authentique du gaspacho

Recette authentique du gaspacho

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Soldes cuisine recettes
Saint Valentin générique
Originaire d’Andalousie, le gaspacho est une soupe froide qui ravit les papilles par sa fraîcheur et ses saveurs intenses. Idéal pour les chaudes journées d’été, ce plat symbolise la simplicité et l’authenticité de la cuisine méditerranéenne. En plus d’être savoureux, le gaspacho est une entrée légère et saine, parfaite pour débuter un repas estival.

20 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez le concentré de tomate et le jus de tomate.

Étape 2

Ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre de vin rouge au mélange.

Étape 3

Incorporez la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le paprika.

Étape 4

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 5

Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une consistance homogène.

Étape 6

Réfrigérez le mélange pendant au moins deux heures pour permettre aux saveurs de se développer.

Étape 7

Avant de servir, mélangez à nouveau pour bien incorporer les ingrédients.

Mathilde Leclair

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, préparez votre gaspacho la veille. Cela permet aux arômes de mieux se développer.

Accords mets et vins

Accompagnez votre gaspacho d’un vin blanc sec espagnol tel qu’un Albariño pour sublimer les saveurs méditerranéennes.

Le gaspacho est un plat traditionnel espagnol qui remonte à plusieurs siècles. Initialement, il était préparé par les paysans andalous avec des ingrédients simples et disponibles localement.

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Comment servir

Servez votre gaspacho dans des bols en terre cuite pour une présentation authentique. Accompagnez-le de croûtons maison pour ajouter une texture croquante.

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