La fondue vigneronne est une variante délicieuse de la fondue traditionnelle. Originaire de France, elle utilise du vin pour cuire de fines tranches de viande, offrant ainsi une expérience culinaire unique et conviviale.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Une fondue énergétique aux saveurs subtiles.
Protéines : Apport élevé en protéines grâce au bœuf.
Sel : Contient une teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 160 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.8 g |
| dont acides gras saturés | 3.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 1.6 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.4 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.29 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du bouillon
Mélangez le vin blanc, l’ail en poudre, l’huile végétale, la sauce soja et les épices à fondue dans le caquelon à fondue.
2. Cuisson du bouillon
Faites chauffer le mélange à feu moyen jusqu’à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
3. Préparer la viande
Assurez-vous que votre viande est bien émincée et assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Dégustation
Chaque convive plonge ses tranches de viande dans le bouillon bouillonnant à l’aide des brochettes jusqu’à cuisson désirée.
Mon astuce de chef
Pour une variante plus corsée, remplacez le vin blanc par du vin rouge et ajoutez une pincée de paprika pour relever le goût.
Accords mets et vins
Accompagnez votre fondue vigneronne d’un vin blanc vif comme un chardonnay. Les arômes subtils du vin compléteront parfaitement le parfum des épices.
L’info en plus
La fondue vigneronne est un plat traditionnel qui puise ses origines dans les régions viticoles de France, où l’abondance du vin a inspiré des recettes originales et savoureuses.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Baumalu, Service à Fondue Savoyarde en Fonte Émaillée Rouge, 20 cm, pour 6 personnes, comprenant 1 réchaud, 1 brûleur, 1 caquelon et 6 fourchettesDesign : Le service à fondue savoyarde Baumalu se distingue par son design élégant et coloré qui apportera une touche chaleureuse à vos repas en famille ou entre amis. Son coloris rouge dégradé attire l'œil et crée une ambiance conviviale, idéale pour partager des moments inoubliables autour de la table. Ce service est non seulement fonctionnel mais aussi un véritable élément de décoration qui embellira votre cuisine et votre salle à manger. Capacité : Conçu pour accueillir jusqu'à six personnes, ce service à fondue est parfait pour les soirées entre amis ou les repas en famille. Sa capacité généreuse permet de préparer une grande quantité de fromage fondu, garantissant que chacun puisse se servir à sa guise. Vous pourrez ainsi profiter d'une expérience culinaire interactive où chacun participe à la préparation de son plat, renforçant les liens et la convivialité. Accessoires Inclus : Le service comprend un réchaud, un brûleur à pâte, un caquelon et six fourchettes, offrant tout le nécessaire pour une expérience de fondue réussie. Chaque élément a été soigneusement pensé pour faciliter la préparation et le service de votre fondue savoyarde. Les fourchettes sont spécialement conçues pour plonger facilement dans le fromage fondu, rendant chaque bouchée délicieuse et agréable. Praticité : Le caquelon est conçu pour une répartition uniforme de la chaleur, garantissant que votre fromage fond de manière homogène. Le brûleur à pâte permet de maintenir la température idéale tout au long du repas, évitant ainsi que le fromage ne durcisse. Cette praticité vous permet de vous concentrer sur l'essentiel : profiter de votre repas en toute sérénité sans vous soucier de la cuisson. Polyvalence : Ce service à fondue ne se limite pas à la fondue savoyarde, il peut également être utilisé pour d'autres types de fondues, comme la fondue au chocolat ou à l'huile. Cela en fait un choix polyvalent pour vos soirées, vous permettant d'explorer différentes recettes et saveurs. Que ce soit pour un dessert gourmand ou un plat principal savoureux, ce service s'adapte à toutes vos envies culinaires.49,73 €
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Rotel 1510150 Service à fondue au fromage, fondue traditionnelle Suisse, 2L, 6 personnes, set à fondue, Fonte d'aluminium, Bois, Plastique, Emaille, 21 x 31 x 17,2 cm, diamètre 21 cmDESCRIPTION : Rotel vous propose ce service à fondue au fromage d'environ 2 litres avec 6 fourchettes au look traditionnel Suisse, profitez d'un moment entre amis autour de ce set à fondue pour fromage ou pour viande LE PETIT + : La fondue savoyarde est un repas convivial et chaleureux à partager entre amis ou en famille lors d'un dîner d'automne ou d'hiver, idéal au pied des pistes de ski COMPOSITION : Le caquelon de la fondue au fromage est fabriqué en fonte d'aluminium et émaillé, le support est en plastique et en métal et le plateau est en bois, le brûleur à alcool est également fourni mais pas l'alcool gélifié DIMENSIONS : Les dimensions du service à fondue savoyarde sont de 21 x 31 x 17,2 cm une fois qu'il est monté, le diamètre du caquelon est 21 cm, il est compatible avec tous les feux de cuisson afin de préparer votre fondue au fromage UTILISATION : Le service à fondue savoyarde de Rotel est parfait pour vos soirées conviviales autour d'un bon repas, la fondue au fromage se déguste après une journée plutôt froide ou pour nouvel an89,27 €
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Comment présenter
Servez la fondue au centre de la table sur un réchaud à fondue. Prévoyez des assiettes individuelles avec un compartiment séparé pour les sauces et des brochettes en métal.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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