Recette de fondue vigneronne : un délice convivial

Recette de fondue vigneronne : un délice convivial

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cuisine recettes - Promotion standard

La fondue vigneronne est une variante délicieuse de la fondue traditionnelle. Originaire de France, elle utilise du vin pour cuire de fines tranches de viande, offrant ainsi une expérience culinaire unique et conviviale.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Source de graisses Assez salé Modéré en sucres

Synthèse express

Profil : Une fondue énergétique aux saveurs subtiles.
Protéines : Apport élevé en protéines grâce au bœuf.
Sel : Contient une teneur en sel modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
160 kcal
Prot. 11.4 g — Gluc. 1.6 g — Lip. 8.8 g
Par portion (4 parts)
559 kcal
Prot. 39.6 g — Gluc. 5.6 g — Lip. 30.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 160 kcal
Lipides
Matières grasses 8.8 g
dont acides gras saturés 3.4 g
Glucides
Glucides totaux 1.6 g
dont sucres 1.4 g
Autres
Protéines 11.4 g
Fibres 0.1 g
Sel 0.29 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du bouillon

Mélangez le vin blanc, l’ail en poudre, l’huile végétale, la sauce soja et les épices à fondue dans le caquelon à fondue.

2. Cuisson du bouillon

Faites chauffer le mélange à feu moyen jusqu’à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.

3. Préparer la viande

Assurez-vous que votre viande est bien émincée et assaisonnez avec du sel et du poivre.

4. Dégustation

Chaque convive plonge ses tranches de viande dans le bouillon bouillonnant à l’aide des brochettes jusqu’à cuisson désirée.

Clémence Dubois-Guillemot

Mon astuce de chef

Pour une variante plus corsée, remplacez le vin blanc par du vin rouge et ajoutez une pincée de paprika pour relever le goût.

Accords mets et vins

Accompagnez votre fondue vigneronne d’un vin blanc vif comme un chardonnay. Les arômes subtils du vin compléteront parfaitement le parfum des épices.

L’info en plus

La fondue vigneronne est un plat traditionnel qui puise ses origines dans les régions viticoles de France, où l’abondance du vin a inspiré des recettes originales et savoureuses.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    Design : Le service à fondue savoyarde Baumalu se distingue par son design élégant et coloré qui apportera une touche chaleureuse à vos repas en famille ou entre amis. Son coloris rouge dégradé attire l'œil et crée une ambiance conviviale, idéale pour partager des moments inoubliables autour de la table. Ce service est non seulement fonctionnel mais aussi un véritable élément de décoration qui embellira votre cuisine et votre salle à manger. Capacité : Conçu pour accueillir jusqu'à six personnes, ce service à fondue est parfait pour les soirées entre amis ou les repas en famille. Sa capacité généreuse permet de préparer une grande quantité de fromage fondu, garantissant que chacun puisse se servir à sa guise. Vous pourrez ainsi profiter d'une expérience culinaire interactive où chacun participe à la préparation de son plat, renforçant les liens et la convivialité. Accessoires Inclus : Le service comprend un réchaud, un brûleur à pâte, un caquelon et six fourchettes, offrant tout le nécessaire pour une expérience de fondue réussie. Chaque élément a été soigneusement pensé pour faciliter la préparation et le service de votre fondue savoyarde. Les fourchettes sont spécialement conçues pour plonger facilement dans le fromage fondu, rendant chaque bouchée délicieuse et agréable. Praticité : Le caquelon est conçu pour une répartition uniforme de la chaleur, garantissant que votre fromage fond de manière homogène. Le brûleur à pâte permet de maintenir la température idéale tout au long du repas, évitant ainsi que le fromage ne durcisse. Cette praticité vous permet de vous concentrer sur l'essentiel : profiter de votre repas en toute sérénité sans vous soucier de la cuisson. Polyvalence : Ce service à fondue ne se limite pas à la fondue savoyarde, il peut également être utilisé pour d'autres types de fondues, comme la fondue au chocolat ou à l'huile. Cela en fait un choix polyvalent pour vos soirées, vous permettant d'explorer différentes recettes et saveurs. Que ce soit pour un dessert gourmand ou un plat principal savoureux, ce service s'adapte à toutes vos envies culinaires.
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  • Rotel 1510150 Service à fondue au fromage, fondue traditionnelle Suisse, 2L, 6 personnes, set à fondue, Fonte d'aluminium, Bois, Plastique, Emaille, 21 x 31 x 17,2 cm, diamètre 21 cm
    DESCRIPTION : Rotel vous propose ce service à fondue au fromage d'environ 2 litres avec 6 fourchettes au look traditionnel Suisse, profitez d'un moment entre amis autour de ce set à fondue pour fromage ou pour viande LE PETIT + : La fondue savoyarde est un repas convivial et chaleureux à partager entre amis ou en famille lors d'un dîner d'automne ou d'hiver, idéal au pied des pistes de ski COMPOSITION : Le caquelon de la fondue au fromage est fabriqué en fonte d'aluminium et émaillé, le support est en plastique et en métal et le plateau est en bois, le brûleur à alcool est également fourni mais pas l'alcool gélifié DIMENSIONS : Les dimensions du service à fondue savoyarde sont de 21 x 31 x 17,2 cm une fois qu'il est monté, le diamètre du caquelon est 21 cm, il est compatible avec tous les feux de cuisson afin de préparer votre fondue au fromage UTILISATION : Le service à fondue savoyarde de Rotel est parfait pour vos soirées conviviales autour d'un bon repas, la fondue au fromage se déguste après une journée plutôt froide ou pour nouvel an
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Comment présenter

Servez la fondue au centre de la table sur un réchaud à fondue. Prévoyez des assiettes individuelles avec un compartiment séparé pour les sauces et des brochettes en métal.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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