la tarte aux verts de blettes est un plat délicieux et économique qui permet de sublimer les saveurs simples des légumes. elle est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner facile à préparer. suivez cette recette pour réaliser une tarte savoureuse et originale.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la pâte en mélangeant la farine, le beurre coupé en morceaux et une pincée de sel. ajoutez l’eau progressivement jusqu’à obtenir une pâte homogène. formez une boule, enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Étape 2
Préchauffez le four à 180 °c. lavez et émincez finement les verts de blettes.
Étape 3
Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie et déposez-la dans un moule à tarte. piquez le fond avec une fourchette.
Étape 4
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. ajoutez le fromage râpé, la muscade, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
Étape 5
Répartissez les verts de blettes sur le fond de tarte et versez le mélange d’œufs et de crème par-dessus.
Étape 6
Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et bien cuite.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de saveur à votre tarte, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette dans le mélange d’œufs et de crème.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette tarte aux verts de blettes, un vin blanc sec comme un vin de loire sera parfait pour sublimer ses saveurs.
L’info en plus
La tarte aux verts de blettes est une belle manière de valoriser cette partie souvent délaissée des blettes. elle est inspirée des recettes traditionnelles des campagnes françaises où chaque partie des légumes est utilisée.
Comment servir
Servez votre tarte aux verts de blettes directement dans le moule à tarte pour une présentation rustique. accompagnez-la d’une belle salade verte pour encore plus de fraîcheur.
