La tarte tomates mozzarella, un classique de la cuisine méditerranéenne, se réinvente avec une touche de gourmandise. Ce plat simple et savoureux est parfait pour un dîner léger ou une entrée qui plaira à tous. Suivez cette recette pas à pas pour réussir une tarte qui fera l’unanimité autour de la table.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Déroulez la pâte feuilletée et placez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 3
Coupez la mozzarella en fines tranches. Égouttez les tomates séchées pour retirer l’excédent d’huile.
Étape 4
Disposez les tranches de mozzarella sur le fond de tarte, suivies des tomates séchées.
Étape 5
Parsemez de basilic séché, puis salez et poivrez selon votre goût.
Étape 6
Avec un pinceau de cuisine, badigeonnez légèrement le dessus de la tarte avec l’huile d’olive.
Étape 7
Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 8
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez quelques câpres ou des olives noires tranchées sur le dessus avant la cuisson.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette tarte, un vin blanc sec de type sauvignon blanc ou un rosé de Provence fera ressortir les saveurs méditerranéennes du plat.
La tarte tomates mozzarella est un plat d’origine italienne, souvent associé à l’été grâce à ses ingrédients frais et colorés. C’est une recette qui se prête à de nombreuses variations, selon les goûts et les envies.
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Comment présenter
Servez cette tarte sur une planche en bois pour une présentation rustique et conviviale. Coupez des parts égales pour faciliter le service. Accompagnez-la de quelques feuilles de roquette pour ajouter une touche de verdure et de fraîcheur.
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