La tarte au concombre peut sembler une idée originale, mais elle offre une fraîcheur et une légèreté qui raviront vos papilles. Facile à réaliser, cette recette est idéale pour un déjeuner estival ou un dîner léger. Avec des ingrédients simples et accessibles, découvrez comment préparer cette tarte savoureuse chez vous.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 3
Laver les concombres. À l’aide d’une mandoline, les couper en fines rondelles.
Étape 4
Dans un saladier, mélanger le fromage frais avec la crème fraîche. Assaisonner avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.
Étape 5
Répartir uniformément le mélange de fromage frais sur la pâte brisée.
Étape 6
Disposer les rondelles de concombre en cercles concentriques sur le mélange de fromage.
Étape 7
Enfourner pendant 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Étape 8
Laisser refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire, ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux sur le dessus avant d’enfourner.
Accords mets-vins
Pour accompagner cette tarte au concombre, un vin blanc sec et frais comme un sauvignon blanc ou un muscadet sera parfait.
Originaire des cuisines européennes, la tarte au concombre est une déclinaison moderne qui joue sur les contrastes de textures et de saveurs.
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Comment servir ?
Servir cette tarte sur une planche en bois pour un effet rustique. Utilisez une pelle à tarte pour faciliter le service.
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