La tartiflette est ce plat réconfortant originaire des montagnes de Haute-Savoie. C’est une recette qui évoque des soirées d’hiver chaleureuses avec ses saveurs de reblochon fondant, de lardons croustillants et de pommes de terre moelleuses. Un véritable câlin culinaire à partager en famille ou entre amis !
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, réhydratez les pommes de terre déshydratées selon les instructions du paquet.
Étape 2
Dans une poêle en fonte, faites dorer les lardons en conserve jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. Ajoutez ensuite les oignons émincés et laissez cuire quelques minutes.
Étape 3
Disposez une première couche de pommes de terre réhydratées dans un plat à gratin, ajoutez la moitié des lardons et oignons, puis la moitié du reblochon coupé en lamelles
Étape 4
Répétez l’opération avec le reste des ingrédients. Recouvrez le tout de crème liquide en brique.
Étape 5
Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
Mon astuce de chef
Pour une touche plus savoyarde, saupoudrez votre tartiflette d’une pincée de noix de muscade avant d’enfourner. Cela sublimera le goût du reblochon et apportera une saveur délicatement épicée à votre plat.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre tartiflette, optez pour un vin blanc de Savoie, comme un apremont. Ce vin aux notes fruitées et florales saura magnifier les saveurs du reblochon tout en apportant une belle fraîcheur.
L’info en plus
Originaire de Haute-Savoie, la tartiflette tire son nom de la ‘tartiflâ’, signifiant ‘pomme de terre’ en savoyard. Ce plat emblématique a été créé dans les années 1980 pour promouvoir le fromage reblochon.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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YASHE Ensemble de 3 poêles en fonte, poêles à frire robustes et durables, antiadhésives après culottage, compatibles tous feux dont inductionEnsemble Polyvalent de 3 Poêles : Inclut des poêles en fonte de 16 cm, 20 cm et 26 cm – pour cuire un œuf ou préparer un repas familial. Parfait pour saisir, mijoter, griller, ou cuire au four. Ultra Durable : En fonte de haute qualité, conçue pour durer des générations avec un entretien adapté. Résistante à Haute Température : Ne se déforme pas même à très haute chaleur, et garde les aliments chauds plus longtemps. Becs Verseurs Pratiques : Deux becs latéraux permettent de verser sauces et huiles sans éclaboussures. Compatibilité Totale : Utilisable sur toutes les plaques (gaz, induction, céramique, électrique), au four, ou sur le feu.52,99 € -
VEVOR Poêle en Fonte 4PCs 15,5/20,5/26/30,5 cm, Sauteuse Pré-assaisonnée avec Poignée en Silicone Résistante à la Chaleur, Ustensiles de Cuisine Restaurant, pour Four, Gaz, Électrique, InductionCuisinez comme un pro : Notre ensemble de poêles en fonte de 15,5, 20,5, 26 et 30,5 cm offre une excellente rétention de la chaleur et une cuisson uniforme. Cuisez rapidement tout en préservant la saveur et les nutriments naturels de vos ingrédients Conçues pour durer : Fabriquées en fonte robuste avec un revêtement en huile naturelle, ces poêles offrent une excellente rétention de la chaleur et une grande durabilité. Leur corps en fonte robuste réduit les rayures et conserve sa forme au fil du temps Poignée en silicone, prise en main confortable : Cet ensemble de poêles en fonte est doté d'une poignée moulée sans couture pour plus de durabilité et de confort. Livré avec deux grands et deux petits manchons en silicone pour protéger vos mains de la chaleur, il est pratique, élégant et agréable à tenir Compatible avec toutes les plaques de cuisson : Convient pour frire, saisir, cuire à la vapeur, mijoter, cuire au four et faire sauter. Cet ensemble de poêles est compatible avec les cuisinières à gaz, électriques et à induction, et peut également être utilisé au four pour une plus grande flexibilité de cuisson Facile d'entretien : Cette poêle en fonte se nettoie en quelques secondes. Une fois refroidie, lavez-la à l'eau chaude savonneuse avec le grattoir fourni. Pour préserver ses performances, appliquez une fine couche d'huile après le nettoyage. Remarque : Ne passe pas au lave-vaisselle49,99 €
Comment présenter votre tartiflette ?
Servez votre tartiflette dans un plat à gratin rustique, en grès ou en fonte, pour rappeler l’authenticité montagnarde. Préférez une grande cuillère en bois pour servir, ce qui préservera la texture des pommes de terre et du fromage fondu.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ECHTWERK Bol en fonte, plat à gratin avec planche de service, poêle à barbecue, déjà cuit, convient pour le four, le barbecue, le barbecue et l'induction, idéal pour la cuisine et le serviceDURABLE - Le plat de service ovale (18 x 4,5 x 22 cm) en fonte convainc avant tout par son aspect et sa fonctionnalité Grâce à la grande résistance du matériau, de délicieux hors-d'œuvre sont préparés avec une cuisson homogène SERVICE ÉLÉGANT - Le bol de service et la planche de service décorative (22 x 12 x 1,5 cm) protègent non seulement votre table, mais attirent également l'attention sur toute table de fête DÉJÀ BRÛLÉ - La mini cocotte est déjà brûlée et peut être utilisée immédiatement Qu'il s'agisse de poisson, de viande ou de légumes, il suffit de les cuire dans la poêle à griller et de les servir directement avec la planche en bois25,95 €23,19 €-11% -
Mahlzeit plat en fonte rectangulaire 3,8 litres | Blue Berry | émaillé | haut, four, moule, barbecue, gratinPLATS | Qu'il s'agisse d'un rôti du dimanche ou d'un simple soufflé – les plats braisés sont tout aussi confectionnables que les desserts - faites cuire ou gratiner avec nos moules de qualité. Grâce à sa masse importante, la casserole répartit la chaleur de manière uniforme. CUISINE BARBECUE | Le grand plat à four de Mahlzeit n'est pas seulement le complément idéal dans votre cuisine, il peut aussi être utilisé pour le camping ou le barbecue. Avec le plat à rôtir, qui est confectionné en fonte, on peut cuisiner, rôtir, braiser, frire, cuire à la vapeur et cuire au four partout. Ainsi, chaque plat est une réussite facile. MULTIFONCTION | Le plat à four rectangulaire peut être utilisé de différentes manières. Qu'il s'agisse d'une cuisinière à induction, à gaz, électrique, d'un gril ou d'un four, le plat est à la hauteur de tous les défis. Les plats préparés peuvent être conservés au réfrigérateur dans la cocotte en fonte. PROPRIÉTÉS | Grâce à sa grande masse, la casserole répartit la chaleur de manière uniforme. Le plat à lasagnes est émaillé à l'intérieur comme à l'extérieur. Grâce à l'émaillage, la cocotte est idéale pour saisir la viande et la faire mijoter longtemps dans son propre jus. CONFORMITÉ À L'INDUCTION | L'émaillage recouvre également le fond de la cocotte, ce qui la rend conforme non seulement pour les cuisinières à gaz et électriques, mais aussi pour les cuisinières vitrocéramiques et à induction.39,95 €
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Grande Cuillère en Bois de 33 cm - Extra Large pour Cuisine, Mélange et Service - Ustensile de CuisineMatériau de haute qualité : ces cuillères de service en bois sont fabriquées en bois naturel avec une surface polie, des bords durables et lisses, adaptées pour une utilisation en cuisine, et peuvent remplacer les cuillères en métal ou en silicone. Taille de la cuillère : cette cuillère de cuisine mesure 33,5 x 7 cm, de grande taille, légère, facile à tenir, de grande capacité, et très pratique à utiliser. Design unique : ces cuillères à mélanger ont un trou de crochet à l'arrière, avec une surface lisse et saine, qui peut être en contact avec les aliments et diverses vaisselles. Il peut être directement lavé à l'eau propre après utilisation, ce qui est pratique à transporter et à ranger. 【Facile à utiliser】Ces cuillères à long manche sont conçues avec des poignées ergonomiques, faciles à remuer, et peuvent facilement atteindre les casseroles ou conteneurs profonds. La poignée est plus longue et peut répondre aux besoins de plusieurs personnes. Large application : cette grande cuillère de service est adaptée pour mélanger au quotidien, cuillère à soupe ou cuisiner. Elle est adaptée pour une utilisation comme cuillère à dîner sur la table des réunions de famille, ou comme cuillère publique lors de buffets ou de banquets pour faciliter la distribution des plats.8,99 € -
Fackelmann Cuillère à cocotte en bois 40 cm - 56771DESCRIPTION : Cuillère en bois de 40 cm pour remuer vos plats chauds ou froids LE PETIT + : La cuillère en bois est un ustensile de cuisine très pratique pour remuer un plat sans abîmer le récipient COMPOSITION : Bois DIMENSIONS : 40 cm CONTENU : 1 cuillère en bois 40 cm ENTRETIEN : Nettoyez cette cuillère à la main7,71 €7,12 €-8%
