La tartiflette est ce plat réconfortant originaire des montagnes de Haute-Savoie. C’est une recette qui évoque des soirées d’hiver chaleureuses avec ses saveurs de reblochon fondant, de lardons croustillants et de pommes de terre moelleuses. Un véritable câlin culinaire à partager en famille ou entre amis !
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, réhydratez les pommes de terre déshydratées selon les instructions du paquet.
Étape 2
Dans une poêle en fonte, faites dorer les lardons en conserve jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. Ajoutez ensuite les oignons émincés et laissez cuire quelques minutes.
Étape 3
Disposez une première couche de pommes de terre réhydratées dans un plat à gratin, ajoutez la moitié des lardons et oignons, puis la moitié du reblochon coupé en lamelles
Étape 4
Répétez l’opération avec le reste des ingrédients. Recouvrez le tout de crème liquide en brique.
Étape 5
Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
Mon astuce de chef
Pour une touche plus savoyarde, saupoudrez votre tartiflette d’une pincée de noix de muscade avant d’enfourner. Cela sublimera le goût du reblochon et apportera une saveur délicatement épicée à votre plat.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre tartiflette, optez pour un vin blanc de Savoie, comme un apremont. Ce vin aux notes fruitées et florales saura magnifier les saveurs du reblochon tout en apportant une belle fraîcheur.
L’info en plus
Originaire de Haute-Savoie, la tartiflette tire son nom de la ‘tartiflâ’, signifiant ‘pomme de terre’ en savoyard. Ce plat emblématique a été créé dans les années 1980 pour promouvoir le fromage reblochon.
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Comment présenter votre tartiflette ?
Servez votre tartiflette dans un plat à gratin rustique, en grès ou en fonte, pour rappeler l’authenticité montagnarde. Préférez une grande cuillère en bois pour servir, ce qui préservera la texture des pommes de terre et du fromage fondu.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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YFNVH Lot de 4 Mini Poêles en Fonte 16 cm avec Plateaux en Bois - Plat à Gratin Individuel pour Four, Induction et Grill - Poêlons Double Poignée pour Tapas, Œufs et Service à TablContenu du colis : Ce lot complet comprend 4 mini poêles en fonte accompagnées de 4 plateaux de service en bois, idéales pour les repas en famille, les dîners entre amis ou les petites réceptions. Leur quantité généreuse couvre vos besoins quotidiens d’utilisation, de présentation ou de remplacement Matériau fiable et durable : Conçues en fonte de haute qualité, ces poêles offrent une excellente rétention thermique pour garder vos plats au chaud plus longtemps. Remarque importante : Comme tout ustensile en fonte véritable, un culottage régulier (huilage et chauffe) est nécessaire avant la première utilisation et après chaque lavage pour créer une barrière protectrice naturelle et prévenir la rouille Taille pratique et ergonomique : Chaque petite poêle en fonte mesure environ 16 cm de diamètre et dispose de deux poignées latérales, offrant une prise en main facile et sécurisée. Leur format individuel est parfait pour des portions uniques, repas gourmands ou présentations raffinées Nettoyage simple et entretien minimal : Pour éviter la corrosion, nettoyez vos poêles à l'eau chaude sans détergent agressif, séchez-les immédiatement de manière complète et appliquez une fine couche d'huile végétale avant de les ranger. Ce soin simple garantit une surface naturellement antiadhésive qui se bonifie avec le temps Polyvalentes et compatibles avec tous les feux : Ces poêlons en fonte avec planches en bois conviennent à un large éventail de préparations : gratin, tapas, œufs, légumes, desserts individuels, plats au four, etc. Elles sont compatibles avec induction, gaz, électrique et peuvent être utilisées au four, faisant d’elles un ustensile indispensable autant pour la cuisine quotidienne que pour de belles présentations à table52,99 € -
Mahlzeit Plat à gratin carré en fonte émaillée 3,8 l | Blue Berry | Plat à lasagnes, plat à four, plat à rôtir, plat à rôtir, plat à rôtir rectangulairePLATS | Qu'il s'agisse d'un rôti du dimanche ou d'un simple soufflé – les plats braisés sont tout aussi confectionnables que les desserts - faites cuire ou gratiner avec nos moules de qualité. Grâce à sa masse importante, la casserole répartit la chaleur de manière uniforme. CUISINE BARBECUE | Le grand plat à four de Mahlzeit n'est pas seulement le complément idéal dans votre cuisine, il peut aussi être utilisé pour le camping ou le barbecue. Avec le plat à rôtir, qui est confectionné en fonte, on peut cuisiner, rôtir, braiser, frire, cuire à la vapeur et cuire au four partout. Ainsi, chaque plat est une réussite facile. MULTIFONCTION | Le plat à four rectangulaire peut être utilisé de différentes manières. Qu'il s'agisse d'une cuisinière à induction, à gaz, électrique, d'un gril ou d'un four, le plat est à la hauteur de tous les défis. Les plats préparés peuvent être conservés au réfrigérateur dans la cocotte en fonte. PROPRIÉTÉS | Grâce à sa grande masse, la casserole répartit la chaleur de manière uniforme. Le plat à lasagnes est émaillé à l'intérieur comme à l'extérieur. Grâce à l'émaillage, la cocotte est idéale pour saisir la viande et la faire mijoter longtemps dans son propre jus. CONFORMITÉ À L'INDUCTION | L'émaillage recouvre également le fond de la cocotte, ce qui la rend conforme non seulement pour les cuisinières à gaz et électriques, mais aussi pour les cuisinières vitrocéramiques et à induction.39,95 €
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Grande Cuillère en Bois de 33 cm - Extra Large pour Cuisine, Mélange et Service - Ustensile de CuisineMatériau de haute qualité : ces cuillères de service en bois sont fabriquées en bois naturel avec une surface polie, des bords durables et lisses, adaptées pour une utilisation en cuisine, et peuvent remplacer les cuillères en métal ou en silicone. Taille de la cuillère : cette cuillère de cuisine mesure 33,5 x 7 cm, de grande taille, légère, facile à tenir, de grande capacité, et très pratique à utiliser. Design unique : ces cuillères à mélanger ont un trou de crochet à l'arrière, avec une surface lisse et saine, qui peut être en contact avec les aliments et diverses vaisselles. Il peut être directement lavé à l'eau propre après utilisation, ce qui est pratique à transporter et à ranger. 【Facile à utiliser】Ces cuillères à long manche sont conçues avec des poignées ergonomiques, faciles à remuer, et peuvent facilement atteindre les casseroles ou conteneurs profonds. La poignée est plus longue et peut répondre aux besoins de plusieurs personnes. Large application : cette grande cuillère de service est adaptée pour mélanger au quotidien, cuillère à soupe ou cuisiner. Elle est adaptée pour une utilisation comme cuillère à dîner sur la table des réunions de famille, ou comme cuillère publique lors de buffets ou de banquets pour faciliter la distribution des plats.8,99 € -
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