La tartiflette est ce plat réconfortant originaire des montagnes de Haute-Savoie. C’est une recette qui évoque des soirées d’hiver chaleureuses avec ses saveurs de reblochon fondant, de lardons croustillants et de pommes de terre moelleuses. Un véritable câlin culinaire à partager en famille ou entre amis !
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, réhydratez les pommes de terre déshydratées selon les instructions du paquet.
Étape 2
Dans une poêle en fonte, faites dorer les lardons en conserve jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. Ajoutez ensuite les oignons émincés et laissez cuire quelques minutes.
Étape 3
Disposez une première couche de pommes de terre réhydratées dans un plat à gratin, ajoutez la moitié des lardons et oignons, puis la moitié du reblochon coupé en lamelles
Étape 4
Répétez l’opération avec le reste des ingrédients. Recouvrez le tout de crème liquide en brique.
Étape 5
Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
Mon astuce de chef
Pour une touche plus savoyarde, saupoudrez votre tartiflette d’une pincée de noix de muscade avant d’enfourner. Cela sublimera le goût du reblochon et apportera une saveur délicatement épicée à votre plat.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre tartiflette, optez pour un vin blanc de Savoie, comme un apremont. Ce vin aux notes fruitées et florales saura magnifier les saveurs du reblochon tout en apportant une belle fraîcheur.
L’info en plus
Originaire de Haute-Savoie, la tartiflette tire son nom de la ‘tartiflâ’, signifiant ‘pomme de terre’ en savoyard. Ce plat emblématique a été créé dans les années 1980 pour promouvoir le fromage reblochon.
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Comment présenter votre tartiflette ?
Servez votre tartiflette dans un plat à gratin rustique, en grès ou en fonte, pour rappeler l’authenticité montagnarde. Préférez une grande cuillère en bois pour servir, ce qui préservera la texture des pommes de terre et du fromage fondu.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Mahlzeit Plat à gratin carré en fonte émaillée 3,8 l | Blue Berry | Plat à lasagnes, plat à four, plat à rôtir rectangulairePLATS | Qu'il s'agisse d'un rôti du dimanche ou d'un simple soufflé – les plats braisés sont tout aussi confectionnables que les desserts - faites cuire ou gratiner avec nos moules de qualité. Grâce à sa masse importante, la casserole répartit la chaleur de manière uniforme. CUISINE BARBECUE | Le grand plat à four de Mahlzeit n'est pas seulement le complément idéal dans votre cuisine, il peut aussi être utilisé pour le camping ou le barbecue. Avec le plat à rôtir, qui est confectionné en fonte, on peut cuisiner, rôtir, braiser, frire, cuire à la vapeur et cuire au four partout. Ainsi, chaque plat est une réussite facile. MULTIFONCTION | Le plat à four rectangulaire peut être utilisé de différentes manières. Qu'il s'agisse d'une cuisinière à induction, à gaz, électrique, d'un gril ou d'un four, le plat est à la hauteur de tous les défis. Les plats préparés peuvent être conservés au réfrigérateur dans la cocotte en fonte. PROPRIÉTÉS | Grâce à sa grande masse, la casserole répartit la chaleur de manière uniforme. Le plat à lasagnes est émaillé à l'intérieur comme à l'extérieur. Grâce à l'émaillage, la cocotte est idéale pour saisir la viande et la faire mijoter longtemps dans son propre jus. CONFORMITÉ À L'INDUCTION | L'émaillage recouvre également le fond de la cocotte, ce qui la rend conforme non seulement pour les cuisinières à gaz et électriques, mais aussi pour les cuisinières vitrocéramiques et à induction.39,95 € -
BBQ-Toro Set de poêles à servir en fonte (6 pièces) | 20 x 9,5 cm - ovale | déjà brûlé | poêle à griller en fonte, poêle à servir, casseroleCUISINE À GRILLER | Les casseroles en fonte de BBQ-Toro sont le complément idéal de votre cuisine à barbecue, de votre camping ou de votre barbecue. PRE-ASSAISONNÉ | Les casseroles en fonte sont déjà brûlées et peuvent être utilisées immédiatement. PROPRIÉTÉS | Nombre : 6 pièces | Matériau : fonte | Finition : présaisonné - déjà brûlé | Dimensions extérieures : 20 x 9,5 cm UTILISATION | Faites cuire ou gratiner avec nos poêles en fonte. Conseil : disposez vos aliments dans les poêles à frire. Vos invités seront ravis. VERSATILE | Les casseroles sont résistantes à la chaleur et conviennent donc parfaitement pour le réfrigérateur, le four et le gril. Vous pouvez également placer les grilles directement dans le feu ou sur les braises chaudes.39,95 €
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Grande Cuillère en Bois de 33 cm - Extra Large pour Cuisine, Mélange et Service - Ustensile de Cuisine【Matériau de haute qualité】Ces cuillères de service en bois sont fabriquées en bois naturel avec une surface polie, des bords durables et lisses, adaptées à un usage en cuisine, et peuvent remplacer les cuillères en métal ou en silicone courantes. Taille de la cuillère : Cette cuillère de cuisine mesure 33,5x7 cm / 13,2x2,8 pouces, est de grande taille, légère, facile à tenir, de grande capacité et très pratique à utiliser. Design unique : ces cuillères à mélanger ont un trou de crochet à l'arrière, avec une surface lisse et saine, qui peut être en contact avec les aliments et diverses vaisselles. Il peut être directement lavé à l'eau propre après utilisation, ce qui est pratique à transporter et à ranger. 【Facile à utiliser】Ces cuillères à manche long sont conçues avec des poignées ergonomiques, faciles à remuer, et peuvent facilement atteindre le fond des casseroles ou des contenants profonds. La poignée est plus longue et peut répondre aux besoins de plusieurs personnes. 【Application étendue】Cette grande cuillère de service convient pour mélanger au quotidien, comme cuillère à soupe ou pour cuisiner. Elle est adaptée pour une utilisation comme cuillère à dîner sur la table des réunions de famille, ou comme cuillère publique lors de buffets ou de banquets pour faciliter la distribution des plats.10,99 € -
TOPANBIETER 999 Grande cuillère de cuisine en bois de hêtre extra longue en bois, 80 cm, ovale, fabriquée en UE, stable et résistante à la chaleur, idéale pour les grandes cuisines et la maisonExtra long de 80 cm - Idéal pour les grandes casseroles, chaudières et poêles. Parfait pour la restauration, les grandes cuisines, la cuisine en plein air ou la préparation de grandes quantités. Bois de hêtre de qualité supérieure : fabriqué en bois naturel solide et durable. La cuillère de cuisine tient confortablement dans la main et convainc par sa finition robuste. Forme ovale pour un mélange efficace : la forme ovale de la cuillère permet de mélanger uniformément les soupes, les sauces, les ragoûts et autres aliments. Protège les casseroles et les poêles : le matériau en bois naturel est particulièrement doux pour les surfaces revêtues et empêche les rayures lors de la cuisson et du mélange. Utilisation polyvalente : que ce soit dans la cuisine domestique, la restauration, le barbecue, la cuisson ou dans la chaudière sur un feu ouvert, la longue cuillère de cuisine en bois est un ustensile de cuisine pratique.16,12 €
