le risotto est un plat italien apprécié pour sa texture crémeuse et sa capacité à s’adapter à une multitude de saveurs. aujourd’hui, je vous propose une version savoureuse avec des asperges et des champignons, préparée facilement grâce à votre cookeo. un plat réconfortant et délicieux qui saura plaire à toute la famille. suivez le guide et faites un pas vers l’Italie sans bouger de votre cuisine !
10 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Allumez votre Cookeo et sélectionnez le mode dorer. Versez l’huile d’olive et ajoutez l’oignon séché. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon embaume la cuisine.
Étape 2
Ajoutez le riz arborio et mélangez bien pour qu’il s’imprègne de l’huile. Laissez-le devenir translucide, ce qui prendra environ 2 minutes.
Étape 3
Incorporez les champignons déshydratés et les asperges en conserve. Versez le bouillon de légumes progressivement tout en mélangeant.
Étape 4
Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance. Changez le mode du Cookeo à cuisson sous pression et réglez pour 15 minutes.
Étape 5
Après la cuisson, ouvrez le Cookeo et ajoutez le parmesan râpé. Remuez délicatement pour obtenir la texture crémeuse caractéristique du risotto.
Mon astuce de chef
Pour un risotto encore plus crémeux, vous pouvez ajouter une noix de beurre en fin de cuisson. Cela donnera une texture encore plus veloutée et un goût généreux à votre plat.
Accord mets et vin
Servez ce risotto avec un verre de vin blanc italien, comme un Pinot Grigio ou un Soave. Ces vins auront l’acidité et la fraîcheur nécessaires pour équilibrer la richesse du risotto.
L’info en plus
Le risotto est originaire du nord de l’Italie, notamment de la Lombardie et du Piémont. Ce plat est souvent utilisé pour mettre en valeur des ingrédients locaux et de saison, reflétant la diversité culinaire italienne.
Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez votre risotto dans de larges assiettes plates. Si possible, décorez le plat avec quelques copeaux de parmesan et un filet d’huile d’olive pour un rendu sophistiqué. Accompagnez-le de couverts en acier inoxydable pour un effet moderne et élégant.
