À l’approche des fêtes de Noël, l’envie de traditions culinaires se fait sentir. Et quoi de mieux que de délicats sablés, à la texture croustillante et au goût chaleureux, pour ravir les papilles durant cette période magique ? Cette recette innovante de sablés de Noël sans beurre, cuits à l’Airfryer, est une promesse de légèreté et de gourmandise qui saura convaincre petits et grands. Le défi, exempt de matières grasses animales, n’enlève rien au plaisir et permet à chaque cuisinier amateur de briller en réalisant des biscuits savoureux et originaux.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Sablés riches en calories et gras.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une teneur modérée en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
470 kcal
Prot. 8.1 g —
Gluc. 48 g —
Lip. 27.7 g
Par portion (4 parts)
567 kcal
Prot. 9.8 g —
Gluc. 57.9 g —
Lip. 33.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 470 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 27.7 g |
| dont acides gras saturés | 18.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 48 g |
| dont sucres | 16.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.1 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.5 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélange la farine de blé, la poudre d’amande, la levure chimique et le sel. Veille à bien homogénéiser le tout.
2. Préparer les ingrédients humides
Fais fondre l’huile de coco à feu doux si elle est solide, puis incorpore le sucre glace, l’extrait de vanille et l’œuf. Mélange jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
3. Former la pâte
Ajoute progressivement le mélange sec aux ingrédients humides. Remue jusqu’à former une pâte homogène et légèrement collante.
4. Façonner les sablés
Étale la pâte sur une surface légèrement farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis découpe des formes avec des emporte-pièces. Dispose les sablés sur une plaque avec une feuille de papier cuisson.
5. Cuisson
Préchauffe l’Airfryer à 160°C. Place les sablés à l’intérieur sans superposer. Fais cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
6. Refroidir et conserver
Laisse refroidir les sablés sur une grille avant de les ranger dans une boîte hermétique pour conserver leur croustillant.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de saveurs à vos sablés, ajoute une pincée de cannelle ou de gingembre en poudre. Ces épices se marient parfaitement avec l’ambiance de Noël.
Boisson chaude
Accompagne tes sablés de Noël d’un délicieux chocolat chaud ou d’un thé épicé pour un moment encore plus réconfortant.
L’info en plus
Les sablés de Noël sont une tradition culinaire qui trouve ses origines dans le nord de l’Europe. Ils sont associés aux fêtes de fin d’année et symbolisent le partage et la convivialité.
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Comment présenter
Dispose tes sablés dans une jolie boîte à biscuits ou sur un plateau de présentation festif pour accentuer l’esprit de Noël.
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