La salade de ratatouille froide à l’huile d’olive est une recette qui saura rafraîchir vos repas estivaux tout en apportant une touche de saveur méditerranéenne. Légère et pleine de couleurs, elle est idéale pour un déjeuner en terrasse ou un dîner léger. Réalisée avec des ingrédients non périssables, elle permet de savourer la cuisine du sud sans avoir besoin de produits frais, une option parfaite pour une cuisine improvisée ou une livraison à domicile.
30 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, versez la ratatouille en conserve et ajoutez l’huile d’olive extra vierge.
Étape 2
Ajoutez les olives noires dénoyautées et les câpres à la préparation.
Étape 3
Versez le vinaigre balsamique, puis saupoudrez d’herbes de Provence.
Étape 4
Mélangez bien l’ensemble des ingrédients pour que toutes les saveurs se mélangent harmonieusement.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu’elle soit bien fraîche au moment de servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût des herbes de Provence, chauffez-les légèrement dans un petit poêle avant de les ajouter à la salade. Cela libérera leurs arômes et apportera une profondeur supplémentaire à votre plat.
Accord mets et vins
Un vin rosé bien frais, comme un Côtes de Provence, s’accordera parfaitement avec cette salade de ratatouille froide. Sa légèreté et ses notes fruitées viendront compléter les saveurs méditerranéennes du plat.
La ratatouille est un plat traditionnel provençal, souvent servi chaud. En version froide, elle devient une salade rafraîchissante et savoureuse, idéale pour les journées chaudes. Utiliser une ratatouille en conserve permet de profiter de ce plat tout au long de l’année sans la contrainte de préparer chaque légume individuellement.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez la salade de ratatouille froide dans un grand plat de présentation en terre cuite pour un effet rustique et authentique. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais en décoration pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Assiette à tajine en argile non émaillée, cuisson et service, 25 cmDESIGN & STYLE – La terre naturelle et la surface non émaillée donnent à ce plat à tajine son caractère authentique. Il s’accorde avec une table dressée de façon toute naturelle. MATÉRIAUX & FABRICATION – Le plat à tajine est façonné à la main dans l’argile. Sans plomb, il est cuit sans additif ni émail, si bien que la terre conserve tout son aspect brut. FONCTION & UTILISATION – Ce plat à tajine convient à la plaque de cuisson, au four et au barbecue à charbon, mais pas à l’induction. Il accompagne la préparation de repas partagés. DIMENSIONS & DÉTAILS – Le plat mesure 25 cm de large, 4 cm de haut et 25 cm de long. Ces trois dimensions permettent de prévoir facilement sa place dans la cuisine ou sur la table. INFORMATIONS IMPORTANTES – Réalisé en argile sans plomb, ce plat à tajine n’est pas compatible avec l’induction. Il présente une céramique cuite non émaillée au rendu naturel.18,90 € -
MamboCat Cazuela Bruno Lot de 12 bols en argile I Diamètre 20 cm I Taille L I Méditerranéen I Émaillé I Unique Fait main I Antique/Vintage I Moyen-Âge I VikingCAZUELAS TRADITIONNEL : la vaisselle médiévale en argile de qualité supérieure attire tous les regards lors des fêtes médiévales et vikings. Lot de 12 bols résistants à la chaleur - Taille L - Diamètre : 20 cm Bol antique unique : le mélange d'argile, de quartz et de feldspath est fini à la main. Les petites irrégularités ou jeux de couleurs ne sont donc pas des erreurs, mais font partie d'un artisanat ancestral Set de bols polyvalents comme par exemple bols à tapas, bols à crème, catalana, moules à crème brûlée, mini plats à gratin en argile, brunch, antipasti, bols à dessert, etc Excellente répartition de la chaleur et effet de refroidissement grâce à sa forme ronde - La coque ignifuge n'absorbe ni graisse ni bactéries - Entièrement émaillée jusqu'au dessous du sol - Capacité optimale : 500 ml MAMBOCAT TON-WARE - Compatible avec ces bols en argile Cazuela - Vous trouverez dans notre gamme de bols profonds, plats à gratin et plats de service - Casserole en argile avec couvercle - Cocotte en argile - Gobelets à liqueur en argile48,99 €
