Avec l’été qui bat son plein, rien de tel qu’une salade de pâtes à l’italienne pour apporter fraîcheur et saveurs méditerranéennes à votre table. Facile à réaliser, elle combine des ingrédients simples avec des arômes ensoleillés, parfaits pour un repas léger et convivial. Suivez nos conseils pour réussir cette recette et épater vos convives.
20 minutes
10 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les pâtes fusilli dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, généralement environ 10 minutes pour qu’elles soient al dente.
Étape 2
Pendant que les pâtes cuisent, coupez les tomates séchées en petits morceaux et les olives noires en rondelles.
Étape 3
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Transférez-les dans un grand saladier.
Étape 4
Ajoutez aux pâtes les tomates séchées, les olives noires, le basilic séché, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Mélangez bien pour que les saveurs se répartissent uniformément.
Étape 5
Incorporez le parmesan râpé, puis assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 6
Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu’elle soit bien fraîche au moment du service.
Mon astuce de chef
Pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire, ajoutez quelques pignons de pin légèrement grillés à votre salade juste avant de servir.
Accords mets-vins
Un vin blanc italien comme un vermentino ou un pinot grigio accompagnera parfaitement cette salade estivale, apportant fraîcheur et légèreté.
La salade de pâtes à l’italienne est un classique du pique-nique et des repas en plein air. Originaire de la Méditerranée, elle se décline en de nombreuses versions où les légumes d’été et les herbes aromatiques sont à l’honneur.
Comment présenter
Servez cette salade dans un grand plat de service en céramique blanche pour mettre en valeur les couleurs de ses ingrédients. Préférez des assiettes creuses en terre cuite pour un rappel à l’italienne.
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