Découvrez cette délicieuse recette de taboulé au poulet et légumes de printemps. Un plat frais et coloré qui éveille les papilles, idéal pour un repas en famille ou entre amis. Cette recette équilibrée combine la légèreté du taboulé avec le goût savoureux du poulet, le tout relevé par des légumes de saison.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez le blé concassé à l’eau froide. Faites-le tremper dans un saladier avec de l’eau pour le ramollir pendant 20 minutes.
Étape 2
Découpez les filets de poulet en dés et assaisonnez-les avec du sel, du poivre, et une cuillère d’huile d’olive. Faites-les griller sur un grill électrique pendant 15 minutes.
Étape 3
Égouttez le blé concassé et placez-le dans un grand saladier. Ajoutez le poulet grillé, le jus de citron, les feuilles de menthe séchée et l’huile d’olive restante. Mélangez bien.
Étape 4
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Mon astuce de chef
Pour offrir une touche de couleur et de saveur supplémentaire, ajoutez quelques morceaux de tomates séchées à votre taboulé. Elles apportent une douce acidité qui se marie parfaitement avec le poulet et les herbes.
Accords mets et vins
Le taboulé au poulet s’accompagne parfaitement d’un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé. Ces vins apportent une fraîcheur qui complète harmonieusement le plat.
L’info en plus
Le taboulé est un plat originaire du Moyen-Orient. Traditionnellement préparé avec du boulgour et des herbes fraîches, il a été revisité ici avec du poulet pour un apport protéique supplémentaire.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Hestia Herbs Menthe Verte Séchée Grecque 500gToujours soucieuse d'évoluer, Hestia Herbs introduit une nouvelle herbe, la menthe verte, cultivée dans ses champs en Thessalie, en Grèce centrale, qui est séchée au soleil après la récolte afin de préserver toutes ses qualités naturelles. La menthe verte est l'une des herbes les plus populaires et les plus utilisées au monde à des fins culinaires. Ses feuilles sont utilisées fraîches ou séchées pour aromatiser de nombreux plats, en particulier les sucreries, les salades, les fromages, les soupes, les viandes et les poissons, ainsi que les boissons. Parfaite pour aromatiser les bonbons, les gelées et les desserts grâce à sa saveur douce et mentholée. Peut être ajoutée aux plats salés comme les salades, les sauces ou les marinades pour une touche aromatique subtile. Conservez-le dans un récipient hermétique, dans un endroit frais, sec et sombre, à l’abri de la chaleur et de l’humidité, et utilisez toujours une cuillère sèche pour préserver sa fraîcheur jusqu’à deux ans.9,49 € -
Hestia Herbs Menthe Poivrée Séchée Grecque 500gToujours soucieuse d'évoluer, Hestia Herbs introduit une nouvelle herbe, la menthe poivrée, cultivée dans ses champs en Thessalie, en Grèce centrale, qui est séchée au soleil après la récolte afin de préserver toutes ses qualités naturelles. La menthe poivrée constitue une espèce hybride de menthe, issue du croisement entre la menthe aquatique et la menthe verte. Il s'agit donc d'une plante aromatique qui peut être utilisée de différentes manières, fraîche ou séchée. Vous pouvez l'infuser dans du miel pour donner une saveur supplémentaire au thé chaud d'hiver et aux pâtisseries. La menthe poivrée peut également être utilisée pour assaisonner les salades et dans les boissons glacées. En plus de ses utilisations quotidiennes, elle peut apporter une touche de fraîcheur à une variété de plats, des douceurs telles que les desserts et les boissons aux plats salés comme les salades, les viandes et les sauces, en enrichissant à la fois le goût et l'arôme. Conservez-le dans un récipient hermétique, dans un endroit frais, sec et sombre, à l’abri de la chaleur et de l’humidité, et utilisez toujours une cuillère sèche pour préserver sa fraîcheur jusqu’à deux ans.11,69 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Servez votre taboulé au poulet dans un plat de présentation en terre cuite d’inspiration méditerranéenne. Utilisez des assiettes creuses pour une meilleure mise en valeur des couleurs vives des ingrédients.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plat de présentation BELDI CHIC 31 cm – Céramique artisanale – Pour couscous, tajine, salades ou plats familiaux – Design traditionnel fait main (Modèle 01)🏺 Caractéristiques du produit : Diamètre : 31 cm. Hauteur : 4,5 cm. Matière : Céramique artisanale, émaillée à la main. Couleur : Terre cuite rouge avec motifs beiges traditionnels. Utilisation : Présentation de plats chauds ou froids (couscous, tajine, salades, fruits, etc.). Fabrication : 100 % artisanale – chaque pièce est unique. 🌿 Avantages : Conserve parfaitement la chaleur des plats. Design beldi élégant, parfait pour les tables conviviales. Résistant et durable grâce à la qualité de la céramique. Peut être utilisé au quotidien ou comme pièce décorative. Compatible avec une cuisine authentique et moderne. 🎁 Une pièce d’art utile Ce plat de présentation BELDI CHIC est aussi une idée cadeau originale pour les amateurs de cuisine du monde ou de vaisselle artisanale. Sa finition brillante et ses motifs traditionnels font de chaque repas un moment de partage. Entretien : Lavage à la main recommandé. Ne pas exposer à la flamme directe. Compatible avec le four à basse température et le micro-ondes.34,90 €
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,67 €23,04 €-3% -
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