Tarte rustique aux choux de Bruxelles : recette savoureuse

Tarte rustique aux choux de Bruxelles : recette savoureuse

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

De nos jours, les recettes de tartes rustiques prennent de plus en plus d’ampleur dans nos cuisines et pour cause : elles offrent une façon simple et délicieuse de déguster nos légumes préférés. Aujourd’hui, nous vous proposons une tarte rustique aux choux de Bruxelles, parfaite pour une entrée savoureuse ou un plat léger. Les choux de Bruxelles, souvent délaissés, apportent ici une saveur unique et gourmande que vous allez adorer.

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Énergétique Très riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et savoureux.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Contient une quantité de sel modérée.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa forte teneur en graisses.

Par 100 g de recette
211 kcal
Prot. 6.3 g — Gluc. 15.4 g — Lip. 14.5 g
Par portion (4 parts)
486 kcal
Prot. 14.5 g — Gluc. 35.6 g — Lip. 33.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 211 kcal
Lipides
Matières grasses 14.5 g
dont acides gras saturés 8.6 g
Glucides
Glucides totaux 15.4 g
dont sucres 1.6 g
Autres
Protéines 6.3 g
Fibres 2.1 g
Sel 0.76 g

Ustensiles

Préparation

1. Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6).

2. Préparer la pâte

Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

3. Préparer les choux de Bruxelles

Égouttez les choux de Bruxelles en conserve et, si besoin, coupez-les en deux. Réservez.

4. Assembler la tarte

Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la moutarde à l’ancienne, une pincée de muscade, du sel et du poivre. Étalez ce mélange sur la pâte en laissant une bordure de 5 cm.

5. Ajouter les choux et le fromage

Disposez les choux de Bruxelles sur le mélange de crème, puis parsemez de fromage râpé.

6. Replier les bords

Repliez délicatement les bords de la pâte sur la garniture, de manière à former une bordure irrégulière.

7. Cuire la tarte

Enfournez pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.

Anselme Charteau

Mon astuce de chef

Pour rehausser la saveur de votre tarte, ajoutez un peu de thym séché ou de romarin dans la crème avant de l’étaler sur la pâte.

Vin blanc

Pour accompagner cette tarte aux choux de Bruxelles, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis révèlera toutes ses saveurs.

L’info en plus

Cette tarte rustique aux choux de Bruxelles est d’inspiration européenne et met en valeur un légume souvent sous-estimé, les choux de Bruxelles. Originaires de Belgique, ils sont une excellente source de vitamines et minéraux.

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Astuces de présentation

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