De nos jours, les recettes de tartes rustiques prennent de plus en plus d’ampleur dans nos cuisines et pour cause : elles offrent une façon simple et délicieuse de déguster nos légumes préférés. Aujourd’hui, nous vous proposons une tarte rustique aux choux de Bruxelles, parfaite pour une entrée savoureuse ou un plat léger. Les choux de Bruxelles, souvent délaissés, apportent ici une saveur unique et gourmande que vous allez adorer.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et savoureux.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Contient une quantité de sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa forte teneur en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 211 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.5 g |
| dont acides gras saturés | 8.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.4 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.76 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6).
2. Préparer la pâte
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. Préparer les choux de Bruxelles
Égouttez les choux de Bruxelles en conserve et, si besoin, coupez-les en deux. Réservez.
4. Assembler la tarte
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la moutarde à l’ancienne, une pincée de muscade, du sel et du poivre. Étalez ce mélange sur la pâte en laissant une bordure de 5 cm.
5. Ajouter les choux et le fromage
Disposez les choux de Bruxelles sur le mélange de crème, puis parsemez de fromage râpé.
6. Replier les bords
Repliez délicatement les bords de la pâte sur la garniture, de manière à former une bordure irrégulière.
7. Cuire la tarte
Enfournez pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour rehausser la saveur de votre tarte, ajoutez un peu de thym séché ou de romarin dans la crème avant de l’étaler sur la pâte.
Vin blanc
Pour accompagner cette tarte aux choux de Bruxelles, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis révèlera toutes ses saveurs.
L’info en plus
Cette tarte rustique aux choux de Bruxelles est d’inspiration européenne et met en valeur un légume souvent sous-estimé, les choux de Bruxelles. Originaires de Belgique, ils sont une excellente source de vitamines et minéraux.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Servez cette tarte sur un plateau de présentation rustique en bois pour accentuer son côté naturel et convivial. Accompagnez-la de petites fourchettes et couteaux à dessert pour faciliter sa dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Fourchettes à Dessert Set de 12, Berglander 14cm Acier Inoxydable Fourchette à Gâteau pour Cocktail, Gâteau, Thé, Fruit, Fromage, Apéritif Petites Fourchettes pour Fête, Hôtel, Restaurant, CafésSet Complet de 12 Pièces : Comprend 12 fourchettes à dessert en acier inoxydable, chacune de 5,5 pouces (environ 14cm) de longueur – parfait pour l'usage quotidien, la réception des invités ou l'équipement de votre maison, hôtel, restaurant ou café avec des fourchettes essentielles pour les desserts, fruits et apéritifs. Acier Inoxydable Épais & Design Monobloc : Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité épais avec une construction monobloc intégrée, garantissant une stabilité, une durabilité et des performances durables supérieures sans ploiement ni rupture. Finition Polie Miroir & Style Classique Simple : Doté d'une finition poli miroir lisse pour un aspect moderne et raffiné, associé à un style classique et simple qui s'adapte à toute décoration de table, des repas décontractés aux occasions formelles. Manche Ergonomique & Facile à Utiliser : Le manche conçu de manière ergonomique offre une prise confortable et antidérapante, réduisant la fatigue de la main lors de l'utilisation et facilitant la prise et la dégustation des desserts, fruits, fromage et apéritifs. Facile à Nettoyer & Lavable en Lave-Vaisselle : La surface lisse de l'acier inoxydable ne retient pas les résidus de nourriture, permettant un nettoyage facile à la main à l'eau, et entièrement lavable en lave-vaisselle pour un nettoyage rapide, pratique et approfondi à chaque fois.9,99 €
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AuraNova Lot de 6 Couteaux à Beurre, Petit Couteau Tartineur et Couteau pour Fromage, Acier Inoxydable, Mini Couteaux Dessert pour Confiture, Crème, Petit Déjeuner, Pâte à TartinerAcier Inoxydable Résistant: Les petits couteaux à beurre sont fabriqués en acier inoxydable robuste, avec une surface lisse et agréable au toucher. Le matériau résiste à la rouille et à la corrosion, conserve sa forme lors d'une utilisation quotidienne et convient pour couper, prélever et tartiner du beurre, du fromage frais, des crèmes et d'autres pâtes à tartiner Lot Pratique de 6 Pièces: Le lot comprend 6 petits couteaux à beurre, chaque couteau mesurant environ 13,5 x 2,5 x 2 cm. Leur format compact convient au petit déjeuner, aux assiettes à dessert, aux plateaux de fromage ou aux petits bols de service, et permet un rangement peu encombrant dans les tiroirs ou les porte couverts Prise en Main Confortable: Le manche arrondi offre une manipulation confortable et un bon contrôle pour tartiner et portionner. La petite lame glisse régulièrement dans le beurre, la confiture, le fromage frais ou les crèmes souples, afin d'étaler proprement les garnitures sur du pain, des toasts, des pâtisseries ou des desserts Nettoyage Facile: Grâce à leur conception monobloc sans espaces inutiles, ces couteaux en acier inoxydable se nettoient rapidement et soigneusement. La surface lisse retient peu de résidus et peut être rincée à la main ou lavée au lave vaisselle après utilisation. Sécher après le lavage et conserver dans un endroit sec Utilisation Polyvalente: Ce set de couteaux à beurre convient non seulement au beurre, mais aussi au fromage, à la confiture, à la crème, au miel, à la pâte à tartiner au chocolat, aux sauces dip et aux desserts. C'est un couvert pratique pour le petit déjeuner, le brunch, le goûter, la préparation de pâtisseries, les repas en famille, les fêtes et les tables de réception12,99 €
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