De nos jours, les recettes de tartes rustiques prennent de plus en plus d’ampleur dans nos cuisines et pour cause : elles offrent une façon simple et délicieuse de déguster nos légumes préférés. Aujourd’hui, nous vous proposons une tarte rustique aux choux de Bruxelles, parfaite pour une entrée savoureuse ou un plat léger. Les choux de Bruxelles, souvent délaissés, apportent ici une saveur unique et gourmande que vous allez adorer.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et savoureux.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Contient une quantité de sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa forte teneur en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 211 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.5 g |
| dont acides gras saturés | 8.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.4 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.76 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6).
2. Préparer la pâte
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. Préparer les choux de Bruxelles
Égouttez les choux de Bruxelles en conserve et, si besoin, coupez-les en deux. Réservez.
4. Assembler la tarte
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la moutarde à l’ancienne, une pincée de muscade, du sel et du poivre. Étalez ce mélange sur la pâte en laissant une bordure de 5 cm.
5. Ajouter les choux et le fromage
Disposez les choux de Bruxelles sur le mélange de crème, puis parsemez de fromage râpé.
6. Replier les bords
Repliez délicatement les bords de la pâte sur la garniture, de manière à former une bordure irrégulière.
7. Cuire la tarte
Enfournez pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour rehausser la saveur de votre tarte, ajoutez un peu de thym séché ou de romarin dans la crème avant de l’étaler sur la pâte.
Vin blanc
Pour accompagner cette tarte aux choux de Bruxelles, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis révèlera toutes ses saveurs.
L’info en plus
Cette tarte rustique aux choux de Bruxelles est d’inspiration européenne et met en valeur un légume souvent sous-estimé, les choux de Bruxelles. Originaires de Belgique, ils sont une excellente source de vitamines et minéraux.
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Astuces de présentation
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