Tarte Soleil de Provence : recette Savoureuse et Facile

Name: Tarte Soleil de Provence : recette Savoureuse et Facile
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rouleaux pâte feuilletée; 100 grammes crème de tomates séchées; 50 grammes olives noires; 1 cuillère à soupe herbes de Provence; 30 grammes parmesan râpé; 2 cuillères à soupe huile d'olive

Par Antoinette Monteil / 25 septembre 2025 / 2 minutes de lecture

4.8/5 - (6 votes)

La tarte soleil de Provence est une création culinaire qui évoque le sud de la France, avec ses saveurs de légumes séchés et d’herbes aromatiques. Facile à préparer, elle est idéale pour un apéritif convivial ou un repas léger. Sa forme originale en fait également un plat qui attire l’œil, parfait pour impressionner vos convives tout en restant simple à réaliser.

30 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

2 rouleaux de pâte feuilletée

100 grammes de crème de tomates séchées

50 grammes de olives noires

1 cuillère à soupe de herbes de Provence

30 grammes de parmesan râpé

2 cuillères à soupe de huile d’olive

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Étalez un rouleau de pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie.

Étape 3

Répartissez la crème de tomates séchées uniformément sur la pâte, en laissant un bord d’un centimètre.

Étape 4

Parsemez les olives noires finement hachées sur la crème de tomates.

Étape 5

Saupoudrez d’herbes de Provence et ajoutez le parmesan râpé.

Étape 6

Couvrez avec le second rouleau de pâte feuilletée et soudez les bords.

Étape 7

Placez un verre au centre de la pâte, puis découpez des rayons depuis le verre jusqu’au bord, sans déplacer le verre.

Étape 8

Torsadez chaque rayon délicatement pour former une spirale.

Étape 9

Badigeonnez la tarte avec de l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.

Étape 10

Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus provençale, ajoutez quelques morceaux d’anchois à la préparation avant de torsader la pâte.

Vin Rosé de Provence

Pour accompagner cette tarte aux saveurs méridionales, un vin rosé bien frais de Provence sera parfait. Ses arômes fruités et sa légère acidité se marieront harmonieusement avec les herbes et les tomates séchées.

Originaire de la Provence, cette tarte est inspirée par le soleil et les saveurs du sud de la France. Elle est non seulement belle à voir, mais aussi délicieuse à déguster, évoquant les chaudes journées estivales du sud.

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Comment présenter

Présentez la tarte soleil sur une grande planche de bois rustique pour un effet convivial. Les tranches torsadées invitent à être partagées, et ce type de présentation met en valeur l’aspect naturel et chaleureux du plat.

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