Tartiflette façon raclette à la poêle : recette savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Avec précaution, découpez les pommes de terre précuites en rondelles fines. Si besoin, faites appel à un adulte pour les opérations de découpe.

Étape 2

Dans une poêle à fond épais, sans ajouter de matière grasse, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants, puis retirez-les et réservez-les dans une assiette.

Étape 3

Dans la même poêle, ajoutez les oignons frits déshydratés afin qu’ils absorbent les sucs des lardons, puis disposez les rondelles de pommes de terre.

Étape 4

Versez la crème fraîche sur les pommes de terre, ajouter une pincée de poivre moulu et saupoudrer d’herbes de Provence.

Étape 5

Remettez les lardons dans la poêle et ajoutez par-dessus les tranches de fromage à raclette. Couvrez avec un couvercle pour faire fondre le fromage doucement.

Étape 6

Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et légèrement doré. Servez chaud.

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche de couleur, vous pouvez parsemer votre plat de quelques brins de ciboulette ou de persil séché avant de servir.

Accord mets-vins

Pour accompagner ce plat typique des montagnes, un vin blanc sec de Savoie, comme un Apremont, révèlera toutes les saveurs du reblochon.

L’info en plus

Originaire de la région de Savoie, la tartiflette est un plat emblématique qui célèbre les plaisirs simples de la cuisine de montagne. Mijotée initialement à base de reblochon, cette version s’inspire de la convivialité de la raclette.

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Comment présenter

Pour une belle présentation, utilisez une poêle en fonte ou en terre cuite directement posée sur la table. Préférez des assiettes creuses qui garderont bien la chaleur et de jolis couteaux à fromages pour vos convives.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?