La tartiflette savoyarde à la raclette est un plat réconfortant et convivial, parfait pour les froides soirées d’hiver. Facile à réaliser, il séduira petits et grands grâce à son goût savoureux et généreux. Voici comment réaliser une tartiflette savoyarde à la raclette sans difficulté.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il présente une bonne teneur en protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 171 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.4 g |
| dont acides gras saturés | 6.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.8 g |
| dont sucres | 1.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.7 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.51 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des pommes de terre
Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles épaisses. Les cuire à l’eau bouillante salée pendant 15 minutes.
2. Préparation de la garniture
Émincer les oignons. Dans une poêle, faire revenir les lardons avec les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter le vin blanc et laisser réduire.
3. Assemblage de la tartiflette
Préchauffer le four à 180°C. Dans un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre. Ajouter la moitié du mélange lardons-oignons, puis la crème fraîche. Recommencer l’opération. Déposer les tranches de raclette sur le dessus.
4. Cuisson
Enfourner pour 30 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
Mon astuce de chef
Pour rehausser la saveur, ajoutez une pincée de muscade aux pommes de terre.
Accords mets-vins
Servez ce plat avec un vin blanc de Savoie, comme une roussette, pour respecter la tradition.
L’info en plus
Originaire de Haute-Savoie, la tartiflette est inspirée d’un plat traditionnel appelé ‘pela’.
Comment présenter
Servez la tartiflette dans des assiettes épaisses en terre cuite, idéales pour un plat rustique et montagnard.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MamboCat Cazuela Bruno Lot de 12 bols en argile I Diamètre 20 cm I Taille L I Méditerranéen I Émaillé I Unique Fait main I Antique/Vintage I Moyen-Âge I VikingCAZUELAS TRADITIONNEL : la vaisselle médiévale en argile de qualité supérieure attire tous les regards lors des fêtes médiévales et vikings. Lot de 12 bols résistants à la chaleur - Taille L - Diamètre : 20 cm Bol antique unique : le mélange d'argile, de quartz et de feldspath est fini à la main. Les petites irrégularités ou jeux de couleurs ne sont donc pas des erreurs, mais font partie d'un artisanat ancestral Set de bols polyvalents comme par exemple bols à tapas, bols à crème, catalana, moules à crème brûlée, mini plats à gratin en argile, brunch, antipasti, bols à dessert, etc Excellente répartition de la chaleur et effet de refroidissement grâce à sa forme ronde - La coque ignifuge n'absorbe ni graisse ni bactéries - Entièrement émaillée jusqu'au dessous du sol - Capacité optimale : 500 ml MAMBOCAT TON-WARE - Compatible avec ces bols en argile Cazuela - Vous trouverez dans notre gamme de bols profonds, plats à gratin et plats de service - Casserole en argile avec couvercle - Cocotte en argile - Gobelets à liqueur en argile48,99 € -
MamboCat Set 6 assiettes plates en terre cuite Ø 28,5 cm 6 personnes Plaque à steak Plaque à griller Plaque de service Méditerranée émaillée Pièce unique faite à la main Marché médiévalVaisselle en argile médiévale : notre assiette à pizza en céramique résistante à la chaleur est parfaite pour servir des plats chauds de poisson et de viande. Lors du brunch, pour servir comme plateau de saucisses et de fromage Utilisation polyvalente dans les accessoires de buffet comme plateau de service rond pour les amuse-bouches - Dans la salle à vin comme plateau à fromage - Dans les fournitures de restauration comme plateau à salade - Pour tomate, mozarella, etc Idée de cadeau individuelle - Vaisselle méditerranéenne - Grande assiette de service en argile toujours un cadeau parfait pour les bons amis comme cadeau pour le prochain barbecue ou pour une pendaison de crémaillère Accessoires Bistro empilables pour un gain de place - Assiette à dîner passe au micro-ondes 930 g, diamètre du miroir : 21 cm, hauteur : 2,7 cm - Entièrement émaillée brillante jusqu'au dessous du sol - Passe au four et au lave-vaisselle MAMBOCAT TON-WARE - Vous trouverez dans notre gamme de bols en argile Cazuela - Bols profonds - Plat à gratin - Casserole en argile avec couvercle - Cocotte en terre cuite - Gobelets à liqueur en argile48,99 €
