Les tomates farcies sont un classique de la cuisine française, alliant simplicité et saveurs riches. Faciles à préparer, elles constituent un plat complet et équilibré, idéal pour régaler toute la famille. Dans cette recette, nous vous proposons une version simple et savoureuse que vous pourrez réaliser facilement chez vous.
20 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Égouttez les tomates en conserve. Coupez le haut de chaque tomate et videz-les délicatement en réservant la pulpe.
Étape 3
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez-y l’oignon séché et l’ail en poudre. Faites revenir jusqu’à ce que les oignons soient dorés.
Étape 4
Ajoutez le boeuf haché en boîte et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée. Incorporez la pulpe de tomate réservée, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 5
Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les indications du paquet.
Étape 6
Une fois le riz cuit, ajoutez-le au mélange de boeuf et mélangez bien.
Étape 7
Remplissez chaque tomate avec la farce et disposez-les dans un plat à gratin.
Étape 8
Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que les tomates soient bien cuites et la farce légèrement dorée.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, laissez mariner le mélange de boeuf et d’herbes de Provence quelques heures avant de farcir les tomates.
Accord mets et vins
Les tomates farcies se marient parfaitement avec un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un vin blanc sec comme un Chardonnay.
Les tomates farcies sont un plat traditionnel français qui se décline en de nombreuses variantes à travers les régions, avec des ingrédients locaux et des épices variées.
Comment servir
Servez les tomates farcies chaudes, directement dans le plat à gratin pour un effet rustique. Accompagnez-les d’une salade verte pour apporter de la fraîcheur.
